香橙排骨
用料：
排骨：1斤左右
鮮橙：2個（取1個半榨汁， 柳丁皮取一點擦成末， 放到調味汁裡用， 還可以取一點切細絲， 最後裝飾用。 剩下的柳丁還可以切片擺盤用， 2個柳丁剛剛好。 ）料酒：1勺
生抽：2勺半
白糖：2-3勺（家裡普通的小湯勺就行）
鹽：少許
蔥段：少許
薑片：少許
香橙排骨做法：
1、準備一下排骨， 洗淨後焯燙一下。 再已如新的湯鍋中煮頓。
2、煮排骨就放蔥段和薑片就夠了， 燉一個半小時， 不需加鹽。 本來是應該把排骨炸熟的， 但有點犯懶就改成燉熟了， 做成後的味道真不錯的。
3、必不可少的鮮橙， 我用了一個半橙汁， 還可以在加一點點檸檬汁，
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4、柳丁皮也不要全部扔掉， 取幾片擦成碎末， 還是一點點就好， 再取幾片橙皮片去白色部分， 然後切成細細的絲。 可以最後撒在排骨上做裝飾。 這時小湯鍋裡的排骨也燉的差不多了， 可以關火了。
5、取出燉好的排骨， 湯留著， 放點白菜葉， 加點鹽就又是一道好喝的湯了。 這時調一碗味汁， 半杯柳丁加一勺料酒加兩勺生抽加兩勺白糖加小勺鹽， 這就行了， 不需加水也不加澱粉。
6、取炒鍋， 不需放油， 倒入調味汁燒開， 放入排骨， 小火慢燉， 慢慢收汁。
7、收汁的時候不要著急， 等到湯汁完全收幹就可以了， 這道菜放涼了更好吃， 是到很好的下酒菜。
小編建議：橙汁還是晚一點放， 因為裡面的VC不適合高溫。 而且高溫容易讓改變橙汁口感，
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好了， 這道酸酸甜甜的香橙排骨算是完成了， 怎麼樣， 想學嗎？上面有詳細的柳丁排骨的做法哦！
