孕婦怎麼吃雞蛋健康?

雞蛋的成分相對複雜， 其中卵白與卵黃都含有許多種氨基酸。 在卵白中， 一些蛋白質有著抑制蛋白水解酶的效果， 可是在加熱以後可見將被破壞掉。 因此在吃沒煮熟的雞蛋， 會影響到人體對生物素的利用， 不利於健康。 特別是孕婦， 不應該吃沒煮熟的雞蛋。 那麼， 孕婦怎麼吃雞蛋才健康呢？

孕婦吃雞蛋必須徹底煮熟

有的家庭認為雞蛋是完美的孕產期食品， 每天給孕婦吃許多雞蛋， 有的多達10-20個， 這種做法很不可取。 雞蛋雖然是營養全面均衡的理想食品， 但並不是說多多益善。 孕婦吃雞蛋應適度，

孕婦怎麼吃雞蛋健康呢?

1. 雞蛋雖然營養豐富， 但畢竟沒有包括所有的營養素， 不能取代其它食物， 也不能滿足孕婦在整個孕期對多種營養素的需求;

2. 雞蛋吃得過多會增加孕婦胃、腸的負擔， 不利於消化吸收;

3. 孕婦吃雞蛋過多， 則攝取了過多的蛋白質， 造成生物利用率降低， 沒有被充分消化吸收， 其實是一種浪費。 因此， 孕婦每天吃4個雞蛋左右比較合適， 最多也不要超過每天7個雞蛋。

雞蛋的最可貴之處， 在於它能夠提供較多的優質蛋白， 雞蛋蛋白質含有各種必需氨基酸。 每50克雞蛋就可以供給5.4克優質蛋白， 是常見食物中蛋白質較優的食物之一，

其實一個普通的雞蛋與200毫升牛奶相比， 其營養價值是相當的。 每100克雞蛋大概含膽固醇680毫克， 主要是在卵黃中。 膽固醇也不是火一無是處， 它是腦神經的重要組成成分， 還能夠轉化為維生素D。 卵黃裡還富含維生素A與維生素B、卵磷脂等多種營養素， 可以說說雞蛋是最方便食用的營養食物。