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孕婦吃火鍋10大注意事項

孕婦吃火鍋時要注意以下問題:

孕婦吃火鍋選擇食物及衛生要特別講究

注意一:生熟混用易生腸寄生蟲病

1.吃火鍋多是用生肉、生魚、生菜邊涮邊吃。

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這些食品易被致病微生物和寄生蟲卵所污染,

2.因此吃時必須在滾開湯中煮熟煮透, 而熟食應該與未煮熟的食物分別用不同的碟子裝, 夾的筷子也應該分開, 這樣才能防止或減少消化道炎症和腸寄生蟲病的發生。

注意二:未熟食物可致胎兒畸形

1.冬日, 孕婦們吃火鍋應減少次數, 偶爾吃也一定要把肉片煮透才可食用。

2.因為羊群中弓形蟲的感染率大概是61.4%, 孕婦如果吃了沒有煮熟煮透的羊肉, 感染了弓形蟲病毒後, 可通過胎盤傳染給胎兒, 影響胎兒腦的發育, 嚴重者還可造成流產、死胎、腦積水或無腦兒等畸形。

注意三:高嘌呤食物易損腎臟

1.平時我們吃火鍋, 高脂肪的肉類從未少過, 還有一些豆製品以及蔬菜等。

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肉類脂肪多, 吃多了肥胖, 豆製品是高嘌呤食物, 涮肉的湯汁中嘌呤含量也很高。

2.而高嘌呤、高脂肪、高熱量食物如果攝取過多, 對健康人的腎臟會產生副作用。

3.再加上吃火鍋常常會邊喝啤酒邊聊天, 不知不覺就吃過多了, 而暴飲暴食會加重脾、胃、腎的負荷。

注意四:反覆用湯底會致癌

1.很多家庭在吃完火鍋後有留著湯底第二天繼續燙菜吃的習慣。 本來煮久的湯中就含有亞硝酸鹽, 而如果再放置過夜再用, 那麼湯中亞硝酸鹽含量會增加。

2.據悉, 亞硝酸鹽是一種較強的致癌物質, 進入胃裡後, 在胃酸作用下與蛋白質分解產物二級胺反應生成亞硝胺。

3.胃內還有一類細菌叫硝酸還原菌, 也能使亞硝酸鹽與胺類結合成亞硝胺。

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胃酸缺乏時, 此類細菌生長旺盛。

4.故不論胃酸多少均有利於亞硝胺的產生。 亞硝胺具有強烈的致癌作用, 主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。

注意五:吃火鍋還必須講順序

涮火鍋的順序很有講究, 最好吃前先喝小半杯新鮮果汁, 接著吃蔬菜, 然後是肉。 這樣, 才可以合理利用食物的營養, 減少胃腸負擔, 達到健康飲食的目的

注意六:火鍋太遠勿強伸手

假如火鍋的位置距自己太遠, 不要勉強伸手灼食物, 以免加重腰背壓力, 導致腰背疲倦及酸痛, 最好請丈夫或朋友代勞。

注意七:加雙筷子免沾菌

准媽媽應儘量避免用同一雙筷子取生食物及進食, 這樣容易將生食上沾染的細菌帶進肚裡, 而造成瀉肚及其他疾病。

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注意八:自家火鍋最衛生

准媽媽喜愛吃火鍋, 最好自己在家準備, 除湯底及材料應自己安排外, 食物衛生也是最重要的。 切記, 無論在酒樓或在家吃火鍋時, 任何食物一定要灼至熟透, 才可進食。

注意九:降低食量助消化

懷孕期間可能會出現嘔吐反胃現象, 因此胃部的消化能力自然降低。 吃火鍋時, 准媽媽若胃口不佳, 應減慢進食速度及減少進食分量, 以免食後消化不了, 引致不適。

注意十:注意衛生, 講究科學

專家提示:火鍋雖味美, 但在吃火鍋時要注意衛生, 講究科學。

1.要注意選料新鮮, 以免發生食物中毒。

2.要掌握好火候, 食物若在鍋裡燒的時間過長, 會導致營養成分損壞, 並失去鮮味;若不等火候燒開就吃,

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又易引起消化道疾病。 此外,

3.注意不要滾湯吃, 否則易燙傷口腔和食道的黏膜。

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