孕婦可以吃西蘭花嗎

西蘭花

西蘭花為一二年生草本植物， 原產於地中海東部沿岸地區， 我國有少量栽培， 主要供西餐使用。 西蘭花營養豐富， 含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素， 營養成份位居同類蔬菜之首， 被譽為“蔬菜皇冠”。

十字花科芸苔屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。 原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶， 19世紀末傳入中國。

西蘭花的營養價值

西蘭花中的營養成分， 不僅含量高， 而且十分全面， 主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。 據分析， 每100克新鮮西蘭花的花球中， 含蛋白質3.5克—4.5克，

是菜花的3倍、番茄的4倍。 此外， 維生素A含量是白花菜的很多倍， 西蘭花中礦物質成也很全面， 鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富， 與同屬於十字花科的白菜花相當。

西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。 每100克烹製後的西蘭花中， 水分占90.6%， 含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克， 能提供117.2千焦的熱量。 烹製後的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。 此外， 西蘭花還含有胡蘿蔔素。

西蘭花的功效與作用

菜花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效， 菜花含維生素C較多， 比大白菜、番茄、芹菜都高， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

研究表明， 患胃癌時人體血清硒的水準明顯下降， 胃液中的維C濃度也顯著低於正常人， 而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C， 同時也能供給豐富的胡蘿蔔素， 起到阻止癌前病變細胞形成的作用， 抑制癌腫生長。 據美國營養學家研究， 菜花內還有多種吲哚衍生物， 此化合物有降低人體內雌激素水準的作用， 可預防乳腺癌的發生。 此外， 研究表明， 西蘭花中預防癌症最重要的成分是“蘿蔔硫素”， 這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用， 並幫助癌變細胞修復為正常細胞。

除了抗癌以外， 西蘭花還含有豐富的抗壞血酸， 能增強肝臟的解毒能力， 提高機體免疫力。 而其中一定量的類黃酮物質，

則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。 同時， 西蘭花屬於高纖維蔬菜， 能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收， 進而降低血糖， 有效控制糖尿病的病情。

孕婦可以吃西蘭花嗎？

孕婦能吃。

西蘭花含有一種叫做SGS的物質， 這種物質可以穩定孕婦的血壓、緩解焦慮。

西蘭花富含維生素C和豐富的葉酸， 能增強孕婦免疫力， 促進鐵質的吸收， 保護胎兒的神經系統。

西蘭花中還含有豐富的葉酸， 這種物質可以保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害， 對胎兒的生長發育同樣有著重要作用。

產婦可以吃西蘭花嗎？

可以吃。

西蘭花含有一種叫做SGS的物質， 這種物質可以穩定產婦的血壓、緩解焦慮。

西蘭花富含維生素C和豐富的葉酸，

能增強免疫力， 促進鐵質的吸收。

西蘭花對產婦來說， 還能提高肝臟解毒能力， 增強機體免疫能力， 預防感冒和壞血病的發生。 坐月子期間建議吃富含維生素和豐富的膳食纖維， 充分的供給產婦和新生兒的需求。