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孕前營養食譜:胡蘿蔔炒雞蛋

胡蘿蔔和雞蛋一同炒菜, 使胡蘿蔔中的胡蘿蔔素容易吸收, 也增加了菜肴中優質蛋白、多種脂肪酸、膽固醇的含量。

主料:胡蘿蔔 100克 雞蛋 100克

調料:薑 5克 大蔥 10克 鹽 2克 白砂糖 5克 胡椒粉 1克

製作工藝:

1.將雞蛋去殼, 入碗打散, 調入味料, 拌勻成蛋漿備用;將薑、蔥洗淨, 姜切成末, 蔥切成段備用。

2.將胡蘿蔔去皮, 切成細絲, 用滾水焯透, 撈出濾去水分。

3.炒鍋下油, 爆香薑、蔥, 投入胡蘿蔔絲炒透, 加入蛋漿, 順一方向快速炒熟上碟。

菜品口感: 軟嫩易嚼, 香鮮適口。

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