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媽媽營養:咖喱菠菜羊羔肉的做法

原料(2人份):

羊羔排4根、洋蔥半個、菠菜半把、紅柿子椒半個、鹽、胡椒少許、沙拉油適量、水3杯、桂葉(月桂樹葉曬乾的香辛料)1片、咖哩50克、米飯兩碗、葡萄乾、杏仁適量。

製作方法:

1、切碎洋蔥, 菠萊用保鮮膜包裹後用微波爐(600瓦)加熱1分鐘, 去水後切硨。 羊羔肉去骨, 用鹽和胡椒醃制, 在鍋中用油炒熟羊羔肉, 放在一邊備用。

2、同一個鍋中加入洋蔥, 紅柿子椒, 翻炒, 然後加入炒熟的羊羔肉, 加入水和桂葉一起煮10分鐘。

3、然後將咖哩放入, 待咖喱溶化後加入菠菜翻炒一下, 和米飯一起盛入盤中, 撒上葡萄乾, 杏仁即可。

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