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媽媽小廚房,和寶寶一起愛上意面

想要寶寶一起玩烹飪遊戲?麵條絕對是最佳選擇。 烹製起來輕鬆簡單, 品嘗起來美味無比。

芝士海鮮焗筆管面

原料:北扱蝦50克、扇貝肉50克、口蘑2只(切片)、蒜2瓣(切成碎粒)、芝士3片、番茄沙司1湯匙、意式混合香草1小勺、意式筆管面80克

做法:

1.鍋內水燒熱後, 加入幾滴橄欖油和少許鹽, 倒入筆管面, 開蓋中火煮6分鐘;將煮好的筆管面撈出控水, 加入少許橄欖油拌勻備用。

2.鍋內倒少許橄欖油略燒熱, 加入蒜粒炒香後, 倒入北扱蝦、扇貝肉炒至斷生。

3.把番茄沙司倒入鍋中間炒出香味後, 再與北極蝦和扇貝肉炒至均勻。

4.用意式混合香草和鹽調味,

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加入口蘑片略翻炒至斷生;將煮好的筆管面倒入略炒勾關火。

5.炒好的海鮮面移至焗盤中, 表面鋪上芝士片, 烤箱提前10分鐘180度預熱後, 將焗盤放入烤箱中層, 同樣溫度焗8分鐘即可。

乳酪車輪意面

原料:車輪義大利面60克、馬蘇里拉乳酪碎克、甜玉米粒30克、甜豌豆粒30克、胡蘿蔔半根、海鹽、義大利香草碎、橄欖油適量

做法:

1.鍋內水燒開後, 加入少許鹽和橄欖油, 倒入車輪意面, 敞著煮6至7分祌, 煮好後撈出控幹水分備用。

2.炒鍋開火, 倒入少許橄攬油略燒熱, 倒入甜玉米粒、甜碗豆、胡蘿蔔片炒軟。

3.倒入煮好的車輪意面, 略炒至勻, 加入適量海鹽及義大利香草碎, 翻炒均勻。

4.倒入馬蘇里拉乳酪碎, 快速翻炒至乳酪受熱融化拉出細絲,

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即可關火盛出。

肉醬意面

原料:牛肉餡700克、番茄500克、洋蔥1只、胡蘿蔔1根、芹菜100克、番茄沙司80克、料酒2湯匙、帕瑪森乾酪克、義大利混合香草1湯匙、香葉3片、糖40克、橄欖油湯匙、鹽適量

做法:

1.番茄去皮後切成小丁;芹菜摘去葉子, 將梗切成碎粒;洋蔥、胡蘿蔔切成碎粒。

2.鍋內放橄欖油, 略燒熱後倒入洋蔥炒香;加入牛肉餡、胡蘿蔔碎粒, 把牛肉餡炒至鬆散、顏色變白, 加入料酒炒兩分鐘, 再加入番茄丁、香葉, 翻炒至番茄滲出汁水至沒過食材, 蓋上鍋蓋中火燉煮2分鐘。

3.加入番茄沙司、糖、義大利混合香草、鹽, 開蓋邊燉邊收汁, 需時常攪拌以免粘底。 待肉醬變得濃稠時, 加入芹菜碎, 攛拌均勻, 關火, 加入提前擦好的乾酪絲, 略攪拌, 用鍋內溫度使其融化後保溫備用。

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4.另備一鍋將水煮開後, 加入幾滴橄欖油和少許鹽, 將適量意式細面放入, 開蓋煮8分鐘後控水撈出, 放在盤內;澆上肉醬, 可按個人喜歡好另加乾酪。

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