妙想的減肥法則瘦身 主食變產後減肥品

人們日常的主食是米飯、饅頭及各種花樣的米、面食物， 其中含有豐富的營養成分， 如澱粉、蛋白質、維生素等， 是人體熱能的主要來源。 因此， 在節食減肥中， 很多人都以減少主食的攝入量來控制和減輕體重。

然而， 在製作主食時， 如果採取下述製作方法， 就可使日常所用的主食變成減肥食品。

方法是：把熟的米飯、饅頭放入冰箱， 在2-4℃條件下保存一段時間， 其中的澱粉就會變成不易被人體吸收的減肥食品。

妙想的減肥法則瘦身 主食變產後減肥品

其原理：澱粉在60-80℃下， 在水溶液中溶漲、分裂， 形成均勻糊狀溶液，

稱糊化作用， 也就是平時煮飯、蒸饅頭的過程。 糊化澱粉易被酶消化， 為人體所吸收。 但是， 糊化後的澱粉經長期放置或在水分含30％-60％及溫度保持在2-4℃時會變成不透明， 甚至產生沉澱現象（即澱粉老化）。 吃了這種老化的食品後， 澱粉充填在胃中， 一方面不被吸收， 同時也減少了饑餓感。 更為有利的是主食中的蛋白質在經過這些過程後幾乎沒有損失， 而且其中的主要維生素－B族維生素也因其穩定性較強損失甚少。

所以， 這種減肥食品只是減少了熱量的吸收， 而不影響其他營養成分的吸收利用， 並且制法簡便， 是理想的減肥食品， 肥胖者不妨一試。 （相關澱粉與蛋白質的減肥方案——可以嘗試分食法清腸：分食法就是把蛋白質、澱粉分食的方法，

如果你能夠用這個方法科學的進食， 就可以在１個月裡輕鬆減下7斤哦。 ）

另外， 這樣吃主食減肥效果很好：

黑米

網友介紹：以前減肥方法也試過不少， 可堅持不了多長時間， 所以總是一陣胖一陣瘦的， 她換了黑米＋運動減肥法， 發誓要堅持下去。

炒大米

網友介紹：這個東東居然有助消化的功能， 於是我一連吃了好幾天， 每天早晚當主食吃， 吃的可飽了， 炒菜就可以， 一周後偶居然瘦了３斤！

米飯

只要充份利用人體所需要的三大營養素：碳水化合物、蛋白質、脂肪， 就能擁有凹凸有致的身材。

麵包

麵包美味， 想起來都讒， 可是正減肥的MM卻對它望眼欲穿， 現在告訴大家如何巧吃麵包， 從而達到減肥效果。

麵食

在此建議大家儘量選擇清淡的青菜豆腐湯或海帶芽湯等，

要不然乾脆放棄喝湯習慣， 改搭配海帶、豆干（豆芽、豆腐 、 豆漿）等滷味， 以及不加肉沫的燙青菜。