媽媽應該給3～12歲兒童準備以下膳食？
穀類：每天攝入200～500克穀類(宜選擇粗糙的穀類和雜糧)可滿足需要。
蔬菜、水果：每天200～500克蔬菜(選用新鮮蔬菜並採用保留維生素的烹調方法)， 100～ 200克水果即可。
動物性食物：每天1個雞蛋， 100～200克魚、雞或瘦肉；250克奶， 20～50克大豆加工的豆製品。
一份採用隨機抽樣方法對一所中高水準幼稚園進行的營養調查表明：維生素B1缺乏率為29%～64%；維生素B2缺乏率為52%～80%；維生素C缺乏5.1%～31.4%。 其中3 歲幼兒缺乏率為最高。
在萬名兒童的維生素干預試驗中， 已經得到證實：缺乏這類營養素會影響幼兒的生長， 而適當補充即可有效地促進孩子們的發育。
Advertisiment
除了挑食的孩子， 在家或是在幼稚園的孩子一般情況下不會缺乏蛋白質。 但是隨著經濟的發展， 媽媽沒有足夠的時間和精力為孩子安排好一日三餐， 孩子經常吃精加工食品、速凍食品及速食食品， 就容易形成微營養素(維生素和礦物質)缺乏。
