女士美顏必吃的清腸排毒菜---紅燒雙色豆腐

而鴨血呢， 鴨血富含鐵， 且以血紅素鐵的形式存在， 容易被人體吸收利用， 也是最理想的補血佳品之一；它還可以清除體內的毒素， 是很好的排毒養顏食品， 因此特別適合女士食用。 這道“雙色豆腐”， 其實是豬紅燴豆腐， 紅白相間， 香辣嫩滑 ， 是非常美味的家常菜， 也是女士美顏必吃的清腸排毒菜， 值得推薦喲。

【紅燒雙色豆腐】

原料： 豆腐 鴨血 蒜薹 紅椒 蒜 生抽 蠔油 油鹽

製作： 1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水， 將鴨血放入裡面進去焯水， 加入少許鹽； 3.再將白豆腐塊放入裡面， 焯好後撈出來備用； 4. 燒熱鍋， 放入適量的油，

9. 盛入碗中。

小貼士：

1. 燒鍋開水， 將鴨血焯煮一分鐘幫助去腥定型； 再放入白豆腐進去焯一下幫助定型；

2. 爆香大料後加入雙色豆腐進去， 不用翻炒太多， 加入生抽、料酒和蠔油和適量的水， 煮兩分鐘；注意燉煮時間不宜過長， 這樣保持豆腐的鮮嫩；

3. 燒至九成熟時加入鹽等調味料， 最後放入蒜薹粒後大火收汁； 蒜薹粒也可以用毛豆、韭菜代替，
都非常有味道。