夏季小兒飲食要科學合理

在炎熱的夏季， 人體生理功能會發生一些變化， 尤其是胃腸道消化功能減弱， 由於小兒某些器官發育尚未完善， 因此， 科學合理的飲食對兒童健康至關重要。 要讓小兒安度炎夏,在吃的方面應注意下列幾點。

1.小嬰兒不宜斷母奶

母乳餵養的寶寶不能在夏季斷奶， 這是由於炎夏寶寶胃腸道消化酶分泌減少， 改用其他飲食易引起消化不良， 再則夏季細菌繁殖快.易污染食物， 引起腸炎， 母乳相對較其他食物安全。

2.冷飲不宜多吃

到了炎夏， 冷飲是最受小兒喜愛的食品， 但不能多吃， 這是因為兒童胃腸貓膜特別嬌嫩，

多吃冷飲會造成胃腸道貓膜毛細血管收縮， 胃壁平滑肌痙攣.使胃液分泌受到抑制， 消化能力減弱.冷飲還會刺激腸道， 使腸蠕動亢進， 縮短食物在小腸的停留時間， 影響了小兒對食物中營養成分的吸收。 多吃冷飲的小兒常有胃疼、食欲減低、腹汙等症狀， 所以小兒在夏季以少吃冷飲為好.對5個月以下的嬰兒應絕對禁食冷飲。

3.注意營養平衡

夏季小兒出汗多， 容易丟失較多的水分， 鉀、水溶性維生素也隨汗排出體外。 此外高溫下人體代謝加快， 蛋白質消耗加多， 所以應多吃些豆製品、魚、肉類， 以及新鮮疏菜、水果。 但應注意有些蔬菜、水果不宜多吃， 如菠菜含有較多的草酸， 可使體內鈣和鋅生成草酸鈣及草酸鋅，

不易吸收而排出體外， 造成鈣和鋅缺乏， 骨骼及牙齒發育不良， 並影響智力發育.西瓜是夏季清暑解渴的水果， 但家長應注意有些西瓜用了激素或農藥較多， 西瓜表面條紋黃綠不均勻， 雖瓜抓較紅， 但瓜子呈白色， 孩子吃了易產生不適。

4.注意飲食衛生

炎夏是食物中毒的高峰季節， 由於溫度較高很適合細菌生長繁殖， 使食物變質， 孩子吃了變質食物極易引起食物中毒， 所以要做到飯萊少隔夜， 即使放在冰箱中的食物也不保險， 進食時一定要回鍋加熱後才能給孩子吃。 要從小培養兒童良好的衛生習慣， 飯前便後洗手， 不吃不潔食物。

5.少喝果汁及飲料

不少兒童在夏季喜歡喝飲料， 甚至以飲料代水。 果汁口感好， 有一定量維生素，

但由於含糖量高， 多飲會影響食欲， 使進食量減少， 長久會造成營養不良。 另一方面， 體內糖過多會產生大量的酸性物質.使酸堿平衡失調.易發生多種疾病。 有些含咖啡因的飲料， 如可樂對中樞神經系統有興奮作用， 對小兒健康不利。

6.適合夏季食用的兒童飲食

夏季兒童飲食宜少油膩， 易消化， 忌辛辣為原則。 下列飲食舉例可供參考。

(1)冬瓜粥:取梗米50克， 加人切成小塊冬瓜100克， 雞汁100毫升及水煮粥， 分兩次食用。 具有清熱、解毒、利尿作用。

(2)山雞粥:取雞內金10克洗淨， 在瓦上用武火焙乾， 研成極細的粉末。 將梗米50克及山藥150克加水用文火熬成粥， 之後將研好的雞內金粉加人粥中， 再加少許調味品煮沸片刻即可食用。 其有健脾和胃消食作用，

適合夏季脾虛少食的兒童。

(3)菊花粥:取梗米50克， 冰糖適量， 加水煮粥， 粥將熟時加人用紗布袋包的菊花5克， 再煮5---10分鐘後即可食用。 具有一定的清熱解暑的功效。