垃圾食物兒童易患高血壓

所謂垃圾食品是指含人體所需營養成分， 經過炸、烤、燒等加工工藝使營養成分部分或完全喪失， 或在加工過程中添加、生成或長期過量食用在人體內產生有害物質瀦留的食品。

漢堡等垃圾食物現在又遭遇科學家的指控， 因為它含有的高鹽分導致全球患高血壓的兒童越來越多!

一般來說， 成人每日食鹽應低於6克， 兒童則減至成人的三分之一以下。 飲食中攝入的鹽分過量就會使細胞內、外的鈉離子濃度的差變大， 細胞外液中的水分進入細胞， 出現細胞內水腫。 而小動脈壁的腫脹造成動脈管壁的狹窄，

現在英國一個叫做“鹽與健康共同行動”(Consensus Action on Salt and Health )的組織調查了966名年齡8到16歲之間的青少年， 分析他們每天攝入鹽分的量。 “結果發現， 不少兒童現在每天攝入的鹽分超量， 而超量的鹽分主要是來自垃圾食物中。 ”該組織表示， “兒童長期攝入過量的鹽會導致長大之後更容易出現中風、心臟病、心力衰竭等疾病。 ”

在人們的印象中， 高血壓應該是中老年人的疾病。 目前一個普遍現象是， 人們忽略了兒童患高血壓。 在美國和日本， 兒童高血壓發病率分別為14.1%和13.3%。 在對血壓偏高兒童的飲食調查中， 發現60%至70%的兒童有攝食高鹽、高糖、高脂肪、低鈣、低鎂、低維生素與低纖維素食物的特點。

英國食品飲料協會本周發表聲明稱， 食品行業已開始下大氣力減少加工食品中的鹽分含量。