坐月子可以吃蕨菜嗎

坐月子是可以吃蕨菜的， 蕨菜中的蕨素對細菌有一定的抑制作用， 能清熱解毒， 殺菌消炎， 對於月子期間的傷口恢復是很有好處的。 而且蕨菜所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動， 具有下氣通便的作用， 能清腸排毒， 防止產後便秘問題。

此外蕨菜含有豐富的ω-3脂肪酸， 能抑制體內膽固醇和甘油酸脂的生成， 降低心血管病的發生機率， 中老年人以及“三高”人群不妨適當多吃點蕨菜。

1、蕨菜屬於寒性的物質， 不能過量食用， 而是每天只食用100克就夠了。

2、選擇蕨菜的時候，

3、一些蕨菜絨毛比較多， 這些絨毛對某些人群有比較強的刺激性， 尤其是有消化系統疾病和過敏史的人群， 刺激性可能更強， 因此， 食用前一定要清理乾淨這些絨毛。 可以找一把細毛刷把絨毛刷去。 此外， 一些蕨菜的絨毛是有毒的， 更要清除乾淨。

香辣蕨菜炒土豆絲

準備材料：土豆1個、蕨菜50g、油適量、鹽適量、蔬之鮮少許

做法：

1、土豆去皮切成土豆絲， 切好的土豆絲放入水裡洗淨澱粉。

2、準備一些醃制的香辣蕨菜。

3、鍋倒油燒熱， 放入土豆絲翻炒斷生， 放入香辣蕨菜翻炒均勻。

4、嘗味放入適量鹽和少許的蔬之鮮(或味精)翻炒均勻即可起鍋裝盤。

蕨菜炒培根

準備材料：蕨菜250g、胡蘿蔔150g、培根100g、油適量、鹽適量、薑適量、蔥適量、蒜適量、生抽適量

做法：

1、蕨菜根部老的部分切掉不要， 然後洗淨切成約5釐米長左右;

2、胡蘿蔔去皮， 也切成與蕨菜差不多大小的條， 培根切長條， 同時切好薑片， 蒜蓉和蔥花備用;

3、鍋中先燒開水， 下一點油鹽， 水開後下蕨菜焯熟， 瀝幹水備用;

4、重新熱油鍋， 下培根煎香兩面， 比較幹身的時候就下薑蔥蒜一起爆香;

5、倒入胡蘿蔔一起炒勻， 當胡蘿蔔熟時再倒入焯好的蕨菜一起炒勻; 加放少許生抽提鮮， 最後再加鹽調味， 蔥花上鍋前也下去炒勻即可!