吃魚補營養 幼兒清蒸魚的做法

幼兒清蒸魚的做法一

原料：鯿魚1條或帶魚500克， 食鹽1匙， 糖1匙， 酒1匙， 薑、蔥少許， 熟油1大匙。

做法：

1.將魚去鱗及內臟， 洗淨， 魚身劃刀口或切塊。

2.把魚放入瓷盤中， 用食鹽、料酒、糖、薑拌勻， 覆上保鮮膜， 置高功率3分鐘， 再置中功率3分鐘加熱。

3.取出， 撒上蔥末、熟油即可。

4.選用魚肚部位的魚肉喂寶寶， 此處魚肉幾乎無刺。

幼兒清蒸魚的做法二

原料：魚肉300克、蛋白1個份、生粉15克、清水60ML。

做法：

1.草魚半條， 剔骨去刺， 從中半切後橫刀除去魚皮。

2.切成正方小丁。

3.將魚丁放入攪拌杯中， 加入一個蛋清。

4.攪打成魚泥。

5.將打好的魚泥倒入盆中， 加入生粉、清水。

6.用打蛋器低速攪打上勁， 約2-3分鐘。

7.取一小碗， 將打好的魚泥取適量裝入碗中， 用勺背抹平表面。

8.蒸鍋注水煮沸， 上汽後將魚泥放入蒸鍋中， 大火蒸20-25分鐘即可。

給幼兒吃的魚最好選擇魚刺少的魚， 另外給幼兒烹製魚類， 最好選擇清蒸魚， 以上兩個食譜就非常適合幼兒食用。