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准媽媽,夏季謹防“水果病”

空腹過量進食荔枝容易引發低血糖, 表現為頭暈噁心、面色蒼白、四肢冰涼、渾身乏力、大量虛汗, 伴有腹痛腹瀉, 嚴重者還會出現昏迷抽搐、心律失常, 需要及時口服或注射葡萄糖。

荔枝病

這主要是由於荔枝內含有豐富的果糖, 過量食用後來不及經肝臟轉化成葡萄糖, 使血液中葡萄糖含量嚴重不足所致。 兒童和老人體內的轉化酶原本就少, 因此更不應空腹多食荔枝。

芒果皮炎

芒果有“熱帶果王”之稱, 滋味獨特。 部分對芒果過敏的人進食幾小時後, 口唇、面頰和雙耳等部位的皮膚會出現紅腫、紅斑,

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並迅速向全身蔓延。 這是芒果汁內含的異型蛋白和蛋白酶引起的即髮型接觸性皮膚反應。 出現上述症狀首先應該停止吃芒果及其他水果, 尤其是新鮮的剛採摘下來的水果, 並外用抗過敏藥物。

水果蔬菜不能互替

水果和蔬菜都是人體補充維生素和礦物質主要營養來源, 但是, 儘管兩者在營養成分和健康效應方面有很多相似之處, 但畢竟是兩類不同的食物, 營養價值也各有特點。

從營養素的總體含量和總的抗氧化能力來說, 水果不如蔬菜。 水果和蔬菜雖然都含有維生素C和礦物質, 但水果中除了鮮棗、山楂、柑橘含維生素C較多外, 一般水果如蘋果、梨、香蕉等所含的維生素C和礦物質都比不上蔬菜, 特別是綠葉蔬菜。

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從經濟角度來說, 水果品種沒有蔬菜豐富, 價格更是較蔬菜昂貴。 因此, 要想既充足又經濟地攝取維生素C和礦物質還是必須吃蔬菜。

蔬菜也不能代替水果。 與蔬菜相比, 水果也有其自身的優點。 味道酸甜可口、不用烹調、營養流失少。 多數水果還含有蔬菜中所沒有的具有生物活性的物質, 如各種有機酸(檸檬酸、蘋果酸和酒石酸等)、酚類物質和芳香類物質。

這些非營養物質可刺激消化液分泌, 開胃消食, 並促進多種礦物質的吸收, 還具有抗菌消炎, 清除自由基, 抑制血小板凝集等功效。

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