涼拌海蜇絲
材料：海蜇絲 30g 、蕃茄 50g 、小黃瓜 40g
做法
1、準備醋1大匙、高湯1/2大匙、鹽2/3小匙、醬油少許、辣椒醬少許， 混合攪拌作成淋汁。
2、先將海蜇絲泡水， 瀝幹後切絲， 再取1/3的淋汁加以醃漬。
3、將小黃瓜切片， 加鹽醃一下， 蕃茄汆燙去皮切絲。
4、稍微淨除小黃瓜的鹽分， 再與其它的材料混合攪拌， 最後淋上淋汁即可。
溫馨小提示：
1、番茄含有豐富的果膠等食物纖維， 讓人很容易有飽足感， 纖維不但無法被腸消化， 還會吸附多餘脂肪一起排出。 番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取， 減少脂肪積累， 並補充多種維生素， 保持身體均衡營養。
Advertisiment
2、瓜果肉脆甜多汁， 清香可口， 它含有膠質、果酸和生物活性酶， 可促進機體代謝， 能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。 黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。 新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸， 能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪， 因此， 常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。 >>>>減肥：這樣吃黃瓜有害健康
3、蜇的營養極為豐富， 據測定：每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。 海蜇還是一味治病良藥。 祖國醫學認為， 海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。 加工後的產品， 稱傘部者為海蜇皮， 稱腕部者為海蜇頭， 其商品價值海蜇皮貴於海蜇頭。
海蜇和其它海產品一樣，
Advertisiment
脆爽鮮藕片
材料 蓮藕300克、胡蘿蔔70克。
調料 鹽、白醋、味精、香油各適量。
做法
1、 蓮藕、胡蘿蔔均洗淨， 去皮， 切片。
2、 將藕片、胡蘿蔔片放入熱水中焯熟， 撈出， 沖涼， 瀝水裝盤。
3、 加入適量鹽、味精、白醋、香油， 拌勻即可。
溫馨小提示
准媽媽產後忌食生冷， 惟獨不忌藕， 就是因為藕有很好的消瘀作用， 故民間有“新采嫩藕勝太醫”之說。 熟藕， 其性也由涼變溫， 有養胃滋陰， 健脾益氣的功效， 是一種很好的食補佳品。
