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全麥食品真的適合孩子嗎?

都說吃全麥更健康, 可到了孩子這兒, 如此“板上釘釘”的理論也要被動搖一下。 專家指出, 全麥食品及粗糧不利於孩子的營養吸收, 因而應該少吃。

白麵包雖然在加工過程中, 纖維素、礦物質和維生素丟失得多, 但是它卻含有蛋白質、澱粉和脂肪, 能為孩子的生長發育提供能量。 而最為家長推崇的全麥麵包和粗糧, 卻會因較高的纖維含量干擾礦物質和微量元素的吸收。 因此, 全麥和粗糧的攝入不宜過多, 通常不要超過主食總量的1/4。

為了保證礦物質和微量元素的攝入, 除了限制粗糧, 還需要多吃蔬果。

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但齊可民也指出, 在吃蔬菜的問題上也有家長存在誤區。 比如, 孩子怎樣都不愛吃某種蔬菜, 家長卻偏偏要逼他吃。 其實, 蔬菜中的維生素和礦物質也可以從其他食物中獲得, 如孩子不愛吃胡蘿蔔, 可以從蛋黃和動物肝臟中獲得維生素A和胡蘿蔔素;不吃土豆, 可以讓孩子從香蕉裡攝取鉀。 當然, 這不是給孩子不吃蔬菜找理由, 從平衡飲食的角度來說, 該吃還是要吃, 只是某些時候, 家長也可以變通一下, 用替換法將孩子的營養補上去。

2歲寶寶可接觸全麥食品

嬰幼兒時期的寶寶消化系統尚未發育完全:唾液分泌量少, 牙齒少, 咀嚼能力差;胃容納量很小, 胃壁肌肉不發達;腸壁較薄, 滲透性好。 全麥中纖維素含量較高, 食用後對寶寶的腸胃有一定刺激。

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接觸全麥, 2 歲開始雖然全麥食品有種種的益處, 但對於0-2 歲的嬰幼兒來說, 全麥食品不過是一種阻礙他們享用其它“美食”, 影響他們健康成長的障礙罷了。 那麼應該什麼時候開始給寶寶吃全麥食品才是對身體有益呢?

2 歲以後, 牙齒差不多長好了, 胃腸功能發育基本完善了, 是時候向寶寶的膳食中增加全麥食品以增加他們纖維素的攝入量了。 不過要注意的是, 剛剛開始吃的時候不宜過多, 每天不要超過30 克, 而且最好分開吃。 因為攝入太多的纖維會有負面作用, 如抑制進食, 阻礙對鈣、鋅、鐵的吸收等。 纖維素還能夠增加糞便的體積, 讓排便頻率加快, 一般嬰幼兒都不建議多吃。

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