3類肉不適合孩子吃 烤腸、肉鬆、烤肉

核心提示：我們常在街上看到孩子手裡拿著烤腸。 烤腸在加工中， 常添加發色劑亞硝酸鹽， 其在體內會轉化為致癌物亞硝胺， 可導致食道癌、胃癌等。

即便您的孩子“無肉不歡”， 下面這些肉也要少給他/她吃。

烤腸。 我們常在街上看到孩子手裡拿著烤腸。 烤腸在加工中， 常添加發色劑亞硝酸鹽， 其在體內會轉化為致癌物亞硝胺， 可導致食道癌、胃癌等。 很多熟食看上去顏色鮮豔， 其實也加入了亞硝酸鹽(正常煮熟的肉如豬肉或牛肉的顏色為灰色或發暗)。 烤腸持續烤的過程中， 同樣會產生一些不健康的物質。 因此， 不應給3歲以下的孩子吃烤腸或香腸， 及市售顏色較鮮豔的熟肉類。

肉鬆。 有的媽媽會給6個月後的寶寶吃肉鬆， 覺得肉鬆很健康。 事實上， 肉鬆屬於深加工肉類， 在加工過程中， 需要加入醬油、糖、脂肪等， 因此， 含有較高的熱量和鹽， 還可能會造成維生素的破壞。

烤肉。 肉在高溫炭火燒烤中， 脂肪會高溫分解或聚合產生有害物， 如致癌物苯並芘。 對於酷愛烤肉的兒童， 要控制進食數量及次數， 並注意烤肉要避免在明火上直接烤制， 同時多吃新鮮的蔬果。 另外， 醃肉、熏肉也要少吃。

嬰幼兒食用的肉類最好現做現吃， 製作過程儘量簡單， 如燉、煮、炒等， 而非煎、炸、烤。