在城市的快節奏生活當中， 工作本來已經非常繁忙， 再加上每天一兩個小時穿越城市擁堵路段的通勤時間， 往往讓每天的家務時間變得越來越緊張。 特別是在商業繁榮和互聯網+的時代， 社區周圍有那麼多的飯館酒樓， 超市里有那麼多開袋即食的食物， 而且只要打個電話就可以叫來外賣， 給生活帶來了極大的方便。
買菜， 做飯， 陪家人一起吃飯， 在很多人看起來， 實在太過麻煩， 正在被很多時尚家庭所忽略。 很多父親因為忙於工作， 一周難得在家吃兩次晚飯， 很多母親也無暇照顧孩子， 而是讓他們叫外賣、吃速凍食品、泡速食麵來打發一餐。
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然而， 對於很多成年人來說， 不管吃過多少各地美食、酒樓大餐， 心中那最美味最難忘的食物， 卻總是小時候父母親手製作的餐食。 廚房裡飄來的濃濃香氣， 飯桌上的笑語歡聲， 世上獨一無二的親切味道……
全家人一起享用自製的食物， 遠遠不是簡單的飽腹需要， 而是家庭溫暖的象徵。 在廚房裡， 父母所做的是選擇最好的食材， 為全家人提供最好的營養；在餐桌上， 親人無拘無束地交流和分享， 在精神上互相滋潤和支持。 這些滿懷愛心製作的家庭食物， 難道是速凍餃子、披薩外賣和酒樓大餐所能替代的嗎？
國際上的研究發現， 和外食、外賣之類吃法， 以及孩子單獨在家就餐相比，
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美國一項研究
美國一項研究匯總了17項相關研究的結果， 其中包括了在18萬多名兒童和少年當中所做的調查， 這些研究的目標是“孩子和家人一起吃飯的頻次與營養健康狀況的關係”。 研究資料確認， 每週如果能有三次以上和父母一起吃晚餐， 孩子發生肥胖的風險會明顯降低， 吃不健康食物的數量減少， 吃更多的蔬菜水果等健康食物， 而且患上厭食症、暴食症等進食紊亂症的危險也會減小。
（參考文獻：Hammons AJ， Fiese BH. Is frequency of shared family meals related to the nutritional health of children and adolescents？ Pediatrics. 2011;127：1565–1574.）
青少年醫學研究
十年前就曾有青少年醫學研究證實， 能夠經常和父母家人坐在一起共同進餐的青少年， 與那些與父母共同進餐每週不足兩次的孩子相比，
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美國的HOME Plus項目
美國甚至已經有了相關的社區營養干預項目， 比如“HOME Plus”。 它以改進家庭飲食模式為目標， 鼓勵人們更多地和家人一起在家用餐， 自製家庭食物， 也改變孩子們的飲食行為， 從而預防和控制兒童肥胖問題。
（參考文獻：Flattum C， Draxten M， Horning M， et al. HOME Plus： Program design and implementation of a family-focused， community-based intervention to promote the frequency and healthfulness of family meals， reduce children’s sedentary behavior， and prevent obesity. Int J Behav Nutr Phys Act. 2015; 12： 53.）
這個專案的目標包括：
目標1
全家共參與， 製作更健康的餐食和零食；讓孩子們每月3次和父母一起買菜；每週至少三次全家人一起計畫和製作健康餐；按照控制食物分量的指導來準備家庭食物， 避免飲食過量；讓孩子們用各種創意方式來製作蔬菜水果食物；保證餐盤內容當中有一半的蔬菜和水果。
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目標2
更重視和家人共同進餐；定期和家人一起吃飯要排在日程的優先位置上；享受食物的美味， 但不要讓家人吃得過多；用餐時， 全家人一起圍桌而坐；吃飯時親切愉快地談話交流；吃飯時不看任何電器， 包括電視、閱讀器和手機。
目標3
讓家庭食物更健康；增加家庭餐桌上的蔬菜和水果的數量；讓家人更容易吃到蔬果食物；把家裡的高脂肪、高糖零食至少砍掉一半；用白水來替代含糖飲料；家裡不再依賴高度加工食物和外賣。
看了這個項目， 我們是不是有點驚訝：這種事情還需要政府投錢去做研究和推廣嗎？是的， 一個國家的前途決定于國民的素質， 而國民的素質在很大程度上決定于家庭如何培養孩子。
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中華民族的一個優良傳統就在於絕大多數家庭非常重視後代的培養。 但是， 近三十年來， 人們更多地把眼光投在如何讓孩子學英語、學鋼琴、學奧數上， 卻忽視了如何讓孩子身體健康有活力。 這種疏忽的惡果， 就是目前兒童青少年體質普遍下降， 肥胖比例已經躍居世界前列， 比肩歐美國家。 相比之下， 日本幾十年來高度重視國民營養教育， 從小培養健康飲食習慣， 強調“媽媽的味道”， 下功夫製作學生營養餐， 不僅實現了長壽目標， 而且國民肥胖率一直在發達國家中居於最低水準。
所以， 我特別開心于聽到家長們討論這樣的話題：
今天我該給孩子做點什麼吃呢？
吃什麼食品對他們的身體更好呢？
出於愛心， 明智的父母會給家人購買最優質的食品原料，給孩子製作更為安全健康的飯菜，把全家人食物的品質掌握在自己的手裡。明智的父母也知道，飲食習慣靠的是從小培養，身教重於言教。
他們會買來多樣化的天然食品，帶著孩子熟悉各種食材的來源和特性，和他們一起多吃蔬菜水果，讚美全穀薯類，遠離甜點甜飲和油炸食品。父母對各種食物的態度，對三餐品質的重視，都會潛移默化地影響著孩子的認知，塑造著他們的飲食習慣，最終影響到孩子一生的生命品質。
也有很多父母會說：我沒時間陪家人吃飯，是因為忙於掙錢養家啊。因為愛孩子，想給他創造一個好的物質生活條件，難道有錯嗎？可是他們或許忽視了這些事實：好的飲食習慣不是錢能夠買來的，孩子的健康身心不是錢能夠買來的，被愛的感覺更不是錢能買來的。
其實有了那麼多的現代烹調電器，做一頓健康晚餐並沒有那麼麻煩。雜糧飯可以用電壓力鍋搞定；一種肉類和幾種蔬菜做成的燉菜可以用電燉鍋；少油的煎魚可以用電餅鐺；蒸土豆蒸南瓜可以用電蒸鍋和微波爐；豆漿和芝麻糊用豆漿機就可以做好；然後做一個炒蔬菜和一個涼拌菜，這就很豐富啦！
不妨再和家人做一個約定：每週末帶孩子去果蔬市場轉一轉，給孩子講解各種天然食物的知識；每週學著做一道新的健康菜；每週引入一種新的食材；每個月讓孩子自己設計一樣原創的果蔬菜肴……這樣的活動，不僅能讓家庭飲食更豐富，也能給家人帶來更多的驚喜。
你是真的愛自己的孩子嗎？如果是，請花費一點時間，和他們一起吃飯，給他們親手做飯，讓他們參與家庭購買食物和烹調食物的活動吧。讓共同用餐成為家庭生活的重要儀式，把健康帶給他們的一生，讓其樂融融的幸福感覺永遠留在他們的記憶中吧……
明智的父母會給家人購買最優質的食品原料，給孩子製作更為安全健康的飯菜，把全家人食物的品質掌握在自己的手裡。明智的父母也知道，飲食習慣靠的是從小培養，身教重於言教。他們會買來多樣化的天然食品，帶著孩子熟悉各種食材的來源和特性，和他們一起多吃蔬菜水果，讚美全穀薯類，遠離甜點甜飲和油炸食品。父母對各種食物的態度，對三餐品質的重視，都會潛移默化地影響著孩子的認知，塑造著他們的飲食習慣，最終影響到孩子一生的生命品質。
也有很多父母會說：我沒時間陪家人吃飯，是因為忙於掙錢養家啊。因為愛孩子，想給他創造一個好的物質生活條件，難道有錯嗎？可是他們或許忽視了這些事實：好的飲食習慣不是錢能夠買來的，孩子的健康身心不是錢能夠買來的，被愛的感覺更不是錢能買來的。
其實有了那麼多的現代烹調電器，做一頓健康晚餐並沒有那麼麻煩。雜糧飯可以用電壓力鍋搞定；一種肉類和幾種蔬菜做成的燉菜可以用電燉鍋；少油的煎魚可以用電餅鐺；蒸土豆蒸南瓜可以用電蒸鍋和微波爐；豆漿和芝麻糊用豆漿機就可以做好；然後做一個炒蔬菜和一個涼拌菜，這就很豐富啦！
不妨再和家人做一個約定：每週末帶孩子去果蔬市場轉一轉，給孩子講解各種天然食物的知識；每週學著做一道新的健康菜；每週引入一種新的食材；每個月讓孩子自己設計一樣原創的果蔬菜肴……這樣的活動，不僅能讓家庭飲食更豐富，也能給家人帶來更多的驚喜。
你是真的愛自己的孩子嗎？如果是，請花費一點時間，和他們一起吃飯，給他們親手做飯，讓他們參與家庭購買食物和烹調食物的活動吧。讓共同用餐成為家庭生活的重要儀式，把健康帶給他們的一生，讓其樂融融的幸福感覺永遠留在他們的記憶中吧……
