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兒童食譜粥類:八寶粥

材料

紅豆50克, 淨化水300毫升, 花生仁20克, 幹蓮子15克, 幹紅棗50克, 無核紅葡萄乾50克, 糯米180克, 黑米50克, 松子仁15克, 淨化水2200毫升, 冰糖100克

做法

1.將紅豆及花生洗淨, 用水泡 2小時, 倒掉水, 然後放小鍋裡, 加300毫升水浸蓋, 中火煮30分鐘, 關火。 保留煮豆湯。 蓮子用水泡2小時, 撈出。 把蓮芯去掉。 紅棗洗淨, 去核。 葡萄乾洗淨。

2.糯米及黑米淘淨, 泡2小時, 瀝出。

3.取一個大湯鍋, 放入紅豆, 花生及煮豆湯, 蓮子, 紅棗, 葡萄乾, 糯米, 黑米, 松子仁, 2000毫升水, 用大火煮開。 橫放兩根筷子在鍋上, 將鍋蓋放在筷子上, 把火調至中偏小, 煮1小時20分鐘, 其間, 用勺偶爾攪一下,

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以免粘鍋。 加冰糖, 稍攪, 小火煮30分鐘即好。

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