材料
豆腐1塊、胡蘿蔔1根、青椒1個、紅椒1個、咖喱2小塊、清水500ML、鹽適量
做法
1、青紅椒和胡蘿蔔切小丁， 豆腐切成1cm見方的小塊。
2、將豆腐輕放入滾水中， 加入鹽， 焯水去除豆腥味。
3、鍋中放油， 六成熱， 放入青紅椒和胡蘿蔔丁翻炒至斷生。
4、倒入清水， 水滾後放入咖喱塊， 轉小火， 用鍋鏟慢慢攪拌至咖喱塊完全融化呈液體狀， 放入豆腐塊， 輕推鍋中食材方便豆腐慢慢融進咖喱湯汁中， 小火慢煮3分鐘， 咖喱湯汁熬至粘稠即可。
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