兒童夏季飲食注意“3多3少”

高溫炎熱對人體來說是一種“逆境”， 身體必須靠大量出汗來維持體溫的恒定。 汗水的成分相當複雜， 除水分外， 還含有鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質， 維生素C和多種B族維生素， 以及少量蛋白質和氨基酸。 營養素和水分的大量損失， 加重了食欲不振、四肢乏力的感覺。 幼兒的體溫調節的能力較成年人差， 代謝速度又快， 身體對水分和營養素的缺乏更為敏感， “苦夏”現象往往更為明顯。 那麼， 怎樣才能幫助寶寶健康地度過酷暑呢?

夏天， 隨著氣溫升高， 不少人特別是兒童在生理上會出現一些不適反應， 比如精神疲倦、四肢乏力，

腹脹不適、食欲大減等。 那麼， 怎麼吃才能給腸胃減負， 使孩子們精神飽滿地輕鬆度夏?

家長們應該注意“三多三少”的原則。

(一) 多次少量飲夠水 兒童正處於好動期， 更容易在不知不覺中流失水分。 為滿足人體代謝的需求， 多飲水在夏季顯得特別重要。 正確的飲水要點： ——適量多次補水。 不要等到感覺很渴的時候， 才大口喝水。 一次性大量進水會淡化胃酸， 減少胃液， 不利於食物的消化和殺菌。 家長應督促兒童時時補水， 每次不超過200毫升， 幫助孩子的機體充滿水分。 ——切忌空腹飲冰水。 眾所周知， 早晨起床後第一樣入口的食物應該是水。 然而， 夏季人們愛吃較冰冷的飲品， 特別在一夜消耗後口中乾渴， 此時切忌空腹飲冰水。

小兒胃腸粘膜柔嫩， 血管豐富。 當冰水進入空腹後會引起胃腸道血管收縮， 胃酸、胃液及消化液的分泌減少， 影響消化和胃口。 強烈的冰冷刺激會使腸蠕動增加， 產生腸痙攣， 引發腹痛、嘔吐等不適症狀。 因此， 清晨一杯溫開水， 既能溫潤腸道， 又能補充水分。

(二) 多補鹽、少加糖 幼兒愛吃冷飲， 甜味的雪糕和含糖的飲料是孩子們的首選。 但夏日汗液流失嚴重， 汗液中含有鹽分， 導致體內電解質失衡， 影響了代謝， 使人乏力疲倦。 因此， 夏季應補鹽， 同時要限制糖分的攝入。 多吃甜食使體內血糖一直呈高濃度， 減少食欲， 不僅影響了正常三餐的營養攝入， 還會帶來齲齒、肥胖的煩惱。 簡單的方法是在溫水裡加入少許食鹽。

(三) 多食蔬果、少煎炸油膩 夏季兒童飲食應重質而不重量。

營養要豐富， 可以以新鮮蔬果為主， 烹飪以清淡易消化為宜。 同時， 補充適量的牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等優質蛋白。 比如， 以加入牛奶和水果的燕麥粥為早餐既營養豐富， 易於消化， 又能夠持久提供能量， 保證日常所需。 但高蛋白、高脂肪， 及煎炸油膩的食物， 則要堅持少食原則。 過多的高脂肪、高蛋白食物不易消化， 積聚腸胃引起腹脹不適， 胃部供氧需求大， 反而使腦部血氧不足， 引起精神不集中， 身心乏力等。 多食蔬菜和水果既易於消化又感覺清爽， 易於消暑。 但值得注意的是， 水果雖然含有豐富的維生素和水分， 但同樣含有較高的糖分。 如夏日裡最常食用的西瓜屬寒涼， 幼兒消化道柔弱， 過多食用反而會傷脾胃， 造成腹脹、腹瀉、食欲下降。 同時， 西瓜中的糖分較多， 血糖較高的幼兒不宜食用。