美國《兒科》雜誌發表了一篇有關學校營養餐的文章。 希望家長和學校能夠綜合考察孩子的膳食營養， 而不是單獨強調某種食物的糖、鹽、脂肪等特定成分的含量。
該文作者Robert Murray博士表示：“一份好的餐點應該營養全面， 任何成分都不應該被禁止。 如果孩子有可能吃上營養豐富而美味的食物， 少量的糖和脂肪也未嘗不可。 ”
其實， 美國自1995年以來， 學校的供餐一直在逐步改善， 學校提供的食物包括瘦肉、低脂牛奶、水果、蔬菜和全穀類食品， 國家也限制了學校銷售的食品和飲料類型。 到2014年， 已有92%的學校在執行美國農業部2012年公佈的“學生餐標準”。
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那麼， 怎樣給孩子選擇健康的食物？美國兒科學會建議， 家長和學校在給孩子準備便當或活動餐時， 應遵循以下5個原則：
1. 從5類基礎食物中進行選擇和搭配：蔬菜、水果、穀物、低脂乳製品， 和優質蛋白質食物（包括瘦肉、魚、堅果、種子和雞蛋）；
2. 保證食物來源和品質的安全；
3. 給孩子提供豐富的食物體驗；
4. 避免深加工食物；
5. 用少量的糖、鹽、脂肪和油烹製高營養食物， 享受用餐過程， 提升用餐體驗；
Murray博士表示， 孩子和大人一樣， 在選擇用餐和零食時會首選自己喜歡的口味。 因為， 我們都知道， 麥片粥里加點紅糖，
