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5類營養素讓孩子眼睛更健康

1.維生素A

維生素A有助滋潤眼睛, 預防乾澀。 而正常的眼球發育需要維生素A的運作。 可在蛋黃、牛奶、紅蘿蔔、番茄、深海魚類中獲得。 鋅則與維生素A有協同作用, 能加倍維護眼睛的正常機能, 富含於海鮮類食物中。

2.維生素B群

能舒緩眼睛疲勞, 是有益視神經系統的營養素。 可藉由多吃綠色蔬菜、牛奶、瘦肉、蛋黃及糙米當中攝取到。

要獲取有利視神經傳導的維生素B群, 多攝取全穀類食物代替經常食用的白米飯、白麵條;另外堅果, 香菇, 蛋黃等等食材, 含量也很不差;蔬菜則要以少油快炒方式烹調, 以免維生素B的流失。

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3.維生素C

維生素C的作用在於預防老人眼部病變, 例如白內障的發生。 但因為具有抗氧化功能, 對攝取肉食較多的現代孩子來說, 也有防止眼球提早老化的效果。 因此「天天五蔬果絕對有它的好處!」建議從各種新鮮蔬菜及水果裡來取得豐富的維生素C。

4.葉黃素、玉米黃素、花青素

抗氧化素對孩子眼睛的重要性, 獲得醫師們一致贊同。 這三種營養不但能降低自由基對眼睛的傷害, 對視網膜及眼部的微血管都有保護作用。 可在菠菜、青花菜、高麗菜、南瓜、櫻桃、蔓越莓等, 得到不錯的攝取。

5.Omega-3脂肪酸

Omega-3脂肪酸是能增加視網膜神經細胞活性的營養素。 DHA除了對腦細胞發育有正面幫助的營養外, 它也存在於眼睛的視網膜及細胞膜當中,

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在促進眼睛視力發展上扮演很重要的角色。

由於這類營養大多集中在深海魚類裡, 如果媽咪們擔心重金屬污染的問題, 只要儘量避吃大型深海魚類, 像是多選擇小型鯖魚(花飛)、鮭魚、鮪魚、秋刀魚都很好。

以上的營養, 只要孩子的飲食能達到均衡, 其實不需要額外再補充營養錠。 那麼, 魚肝油產品對孩子眼睛也有保護作用嗎?劉秀雯院長特別叮嚀這方面的補充要很小心, 因為魚肝油是脂溶性的、維生素A含量高, 一旦過量反而會造成肝臟負擔, 從天然食物而來的營養還是最安全的!

營養師權威推薦:五色好眼力食材

綠:青花菜、菠菜、芥藍菜、地瓜葉。

白:枸杞、紅西瓜。

藍紫:茄子、藍莓、紫葡萄、紫菜。

黃橘:胡蘿蔔、南瓜、甜玉米、柿子。

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其他:雞蛋。

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