3歲孩子冬季早餐吃什麼好

隨著天氣轉冷， 人體的腸胃功能逐步調整， 孩子們的胃口也好起來。 如何為即將到來的冬天做準備?家長需從孩子們的飲食著手。 而早餐是一日三餐中很重要的一環， 它關係著上午的活動能量， 也關係著一日的饑飽。 從孩子餵養指南角度看， 早餐也確是極其重要。 因此， 既然早餐是孩子最喜歡吃的一餐， 那麼也應該是父母最應該滿足孩子的一餐。

孩子早餐應具有如下特點：

1、提供足夠的熱能

上午， 孩子活動消耗較大， 需要的能量也較多， 況且孩子除了因活動消耗能量需及時補充外， 更需要大量營養素供給生長發育。

安排孩子的早餐必有澱粉類的食品， 如：饅頭、粥、蛋糕、蒸餃等主食構成， 這樣更利於其他營養素的利用和吸收， 也有利於促進孩子的生長發育。 一般孩子早餐的熱能應占一日總熱能的20% 。

2、增加適量的蛋白質

蛋白質是生命的物質基礎， 更是孩子們生長發育中最重要的營養物質之一， 但機體不能儲存過多的蛋白質， 需要及時補充。 應為孩子們有選擇地增加優質蛋白質的動物性原料， 每天早餐中可安排蛋類或肉類、也可安排優質植物蛋白質的豆類和豆製品， 經常安排洋蔥牛肉包子、胡蘿蔔雞茸饅頭、肉糜醬汁黃豆、開洋燴香乾絲、奶黃包子等， 從而滿足孩子們健康成長的基本要求。

3、豐富多樣的品種

早餐的品種是影響孩子食欲的因素之一， 品種單一， 口味單調的早餐， 營養價值再高， 也激發不了孩子的食欲， 只有調配出口味豐富、品種多樣的早餐， 才能吸引孩子， 從而激發孩子。

通過甜咸搭配豐富幼兒早餐的口味， 形態各異的點心， 引起孩子的興趣， 安排幼兒食用甜粥、甜羹時， 加上鹹幹點;食用鹹粥、鹹羹、湯麵時， 配備甜幹點。 也有白粥加上適量的營養炒菜和小蛋糕;冰糖銀耳白糯粥與海帶小肉月芽酥餃的組成， 還有香菜鹹蛋麥片粥與松仁豆沙小兔包的組合， 形成口味豐富， 形態各異的孩子營養美食。

4、選擇合理的搭配

孩子的早餐， 直接影響到兒童的健康。 因此， 在配製孩子早餐時更應注重各種食物的搭配， 為孩子補充水分也很重要，

幹稀搭配有利食物中各種營養素的吸納， 如：牛奶加水果小蛋糕;白粥加肉鬆和棗香蓮芸包;赤豆米仁粥加洋蔥心菜牛肉小蒸餃， 菜絲肉糜爛面加白煮鵪鶉蛋等組合， 有利於孩子的消化和吸收。

通過米麵搭配、粗細雜糧的搭配， 尤其是粗雜糧中B族維生素含量豐富， 維生素B1又是幼兒容易缺乏的營養素。 因此， 我們更讓孩子吃些米、面和玉米、血糯米、米仁、黃小米、豆類、薯類等食物， 獲取全面營養。 利用細糧與粗雜糧的混合食用， 取長補短， 充分發揮食物中蛋白質的互補作用， 提高利用率。 如：香菜瘦肉小米粥、血糯米蓮心玉米羹、山芋無核棗子露等組合， 更能促進孩子的生長發育。

總之， 孩子生長發育期， 既要保證三大營養物的攝入，

即蛋白質、脂肪和碳水化合物。 也要根據兒童的年齡來適當安排， 3歲以內的孩子， 消化系統尚未發育完善， 消化能力較較弱， 還應乳製品和點心為主。 而3歲以上的幼兒， 飲食已與成人沒有差別， 因此可以輔加蔬菜。 而花色多樣的適合孩子生長發育的營養早餐， 更能促進孩子的健康成長。