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為什么嬰幼兒飲食宜葷、素油搭配？
一般來說，兒童飲食中脂肪供給的熱量約占總熱量的30%~ 35%，而脂肪主要來源于乳類、肉類和各種油類。嬰幼兒每日每公斤體重約需脂肪4~6克，6歲以上23克。在脂肪類食物中，豬油（動物油）與植物油的比例應為1:2；即每攝取2份植物油，相應攝
2011-02-26 227 -
兩款小涼菜，提高寶寶免疫力
涼拌海帶絲 將海帶300克洗凈，切成細絲后煮半小時，撈出放涼，不需加鹽，加蒜茸、香油、醋、味精等調料后，即可食用。 現代藥理學研究表明，海帶可增強單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。 涼拌蘆筍絲 先將鮮蘆筍300克洗凈，削去老皮
2011-03-01 292 -
缺鐵與飲食有什么關系？
兒童最容易發生缺鐵性貧血，尤其是2歲以前的嬰幼兒發病率最高。為了預防兒童缺鐵性貧血的發生，除了應及時為小兒添加含鐵豐富的食物外，還應保證這些食物中鐵的吸收和利用，使小兒從膳食中獲得足夠量的鐵，膳食中的鐵，根據吸收情況可分為血紅素鐵和非血紅
2011-02-27 151 -
冰飲料并不適合夏天解渴
炎炎烈日下汗流浹背，一杯冰水或冰飲料是個極大的誘惑。但專家告誡大家：冰飲料并不適合夏天解渴，而且大量飲用容易致病。 許多人都以為冰飲料最解渴。其實不然，中國農業大學食品學院南慶賢教授表示：冰飲料中水分子大部分處于聚合狀態，分子團大，不容易
2011-02-27 169 -
父母有糖尿病的小兒能多吃糖嗎？
醫學研究證實，糖尿病是一種遺傳性疾病，若父母有肥胖型糖尿病，且都于60歲左右患病，其子女又喜愛吃糖，體重超過標準，則這些子女中的75 010可患糖尿病。而平時注意少吃糖，體重正常或偏瘦者，則患糖尿病的可減少。
2011-02-26 299 -
幼兒進餐習慣的培養
各類食物中，水果的主要成分是果糖，無需通過胃來消化，而是直接進入小腸就被吸收。米飯、面食、肉食等淀粉及含蛋白質成分的食物，則需要在胃里停留一兩個小時，甚至更長的時間。 如果進餐時先吃飯菜、再吃水果，消化慢的淀粉蛋白質會阻塞著消化快的水果
2011-02-26 226 -
關于“邊吃邊玩”的爭議
提倡邊吃邊玩，肯定會引起爭議。 邊吃邊玩一直被許多父母看成壞習慣，一些通俗讀物也確實不提倡小孩子邊吃邊玩。究其原因，主要是怕食物誤入氣管，影響人身安全；吃飯時間拉長，影響腸胃的活動節律；耽擱父母時間；弄臟碗筷，使得食物不衛生。 但是讓小孩
2011-02-26 224 -
多吃堅果，有益大腦和視力發育
了解堅果 高熱量高脂肪是堅果的特性，但是堅果含有的油脂雖多，卻多以不飽和脂肪酸為主，它富含亞油酸、亞麻酸。亞油酸、亞麻酸可是DHA和AA的前體哦，有了它們，人體就可以合成DHA和AA。 眾所周知，DHA又稱腦黃金，它是具有重要生理功能的長
2011-02-23 2074 -
食物過敏有哪些主要表現?
小兒對食物過敏常突然起病，病情輕重不一，表現形式多種多樣：有的表現為持續性腹瀉、嘔吐、腹痛、便血；有的表現為咳嗽、咽喉癢、口唇腫脹、過敏性鼻炎；有的表現為濕疹、蕁麻疹、斑丘疹、血管神經性水腫；個別嚴重者可發生過敏性休克或窒息而危及生命。因
2011-02-27 376 -
小兒為仟么容易發生食物過敏?
一般來說，當停止進食食物，嬰兒癥狀在3天內消失，給予相同食物，癥狀重新出現，就可診斷為食物過敏。食物過敏是嬰幼兒常見病，據統計，本病的發生率約為8％。有關研究表明，父母一方有過敏史小兒發生食物過敏的概率是37％，父母雙方均有過敏史小兒發生
2011-02-26 367 -
兒童多吃土豆有什么好處？
土豆，又稱馬鈴薯、山藥蛋等。它除含有豐富的碳水化合物外，還含有蛋白質、脂肪、果膠、維生素、纖維素及無機鹽，故有地下蘋果之美稱。最近，還有人研究發現，土豆中還含有一種類似激素的物質。因為土豆富有營養，還有維生素B及纖維素，能刺激胃腸道消化液
2011-02-27 470 -
香甜紅薯，健康美味
紅薯，又名甘薯、地瓜、山芋、紅苕等，是人們熟悉而又喜愛的食品之一。紅薯雖然其貌不揚，但卻以它那獨有的內在美，征服了大小朋友們，頗受人們的喜愛。 紅薯不僅廉價，而且營養豐富，富含蛋白質、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、
2011-02-26 203 -
用奶制品烹制美食
黃油、奶油、奶酪，同是奶制品，卻有著截然不同的口味。 黃油、奶油和奶酪奶制品的巔峰之作 奶品之冠黃油 黃油營養極為豐富，是奶食品之冠，因為五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。 食用方法： 自
2011-03-01 298 -
嬰幼兒吃雞蛋有什么好處？
雞蛋營養豐富，烹調方便，是小兒重要食品之一。兒童吃鮮雞蛋有以下好處： (1)提供豐富的蛋白質。蛋白質是人體全身組織細胞增長和發育的重要物質，是生命的物質基礎。小兒處在生長發育的旺盛時期，對蛋白質的需要比成人還高，每天每公斤體重需要蛋白質2
2011-02-19 519 -
寶寶拒絕果品蔬菜的應對辦法
談起寶寶的喂養，每一位婆婆媽媽都會遭遇各式各樣的挑戰；其中果蔬攝取不足的問題，一直是大部分參與幼兒飲食的喂養者或教育者的一大難題。特別是在現代忙碌的生活中，父母花在寶寶餐點制作上時間的減少、外出吃飯的幾率增加，使得果蔬的攝入量普遍不足；若
2011-02-26 302 -
兒童能喝咖啡嗎？
咖啡中含有多種營養成分，但咖啡中含有咖啡因，它會興奮大腦皮質。嬰幼兒對咖啡因更為敏感，飲后易出現興奮、煩躁、吵鬧、失眠等癥狀。另外咖啡堿還可破壞鈣的吸收，破壞維生索B。所以，嬰幼兒忌喝咖啡。
2011-02-19 581 -
小兒零食吃多了為何易厭食?
引起小兒厭食的原因往往是長期的不良生活習慣，特別是現在的家長對獨生子女過分的溺愛致使小兒無節制，喜歡吃零食，不良的飲食習慣擾亂了消化與吸收的規律，消化能力減低也可使食欲降低。同時，由于零食吃多了，容易產生飽腹感，從而出現厭食。
2011-02-26 240 -
怎么熬綠豆湯最好吃
大家在熱天常常會燉綠豆湯，因為綠豆有解毒清心的作用。 據湖北省中醫院內科熊家平教授介紹，如果想消暑，熬10分鐘左右，只喝清湯就可以了；要想解毒，則要熬的時間長點，最好將豆子一起吃下。 熊教授告訴記者，綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴；
2011-02-23 481 -
從小培養孩子清淡口味
兒童高血壓、肥胖、高血脂、糖尿病是現在兒童期最常見的成人病，發病率有上升趨勢，主要與飲食結構不合理及不良飲食習慣有關。如小兒喜食口味重的、過咸、過甜、糖份高的食品。 喜歡重口味的孩子，往往調味品食用較多，鈉的攝取量也隨之增加，久而久之，血
2011-03-01 447 -
食物過敏的小兒應注意哪些問題？
一旦確診為食物過敏的小兒，應注意如下問題：立即停止進食過敏性食物，對有些致敏性強的食物，如魚、蝦、蛋、肉、豆類、動物乳類，尤應注意避免致敏原再次進人機體。②必須明確過敏性食物種類，不可廣泛禁食，否則可給病JL帶來精神負擔及醫源性營養不良。
2011-03-01 402
