≮美食原料≯
熟鴨肉、掌、舌、腦、腰、肝、心、翅、熟火腿、水冬菇、水玉蘭片、菜心，
共250克，
蔥、蓋片共10克，
水粉芡20克，
鹽適量，
料酒5克，
味精2克，
胡椒粉少許，
鴨油25克，
高湯1000克。
≮美食做法≯
1、將主料均切成薄片，
放開水鍋中氽透撈出，
瀝去水分；
2、鍋放火上擦干凈，
下入鴨油、油熱時，
放入蔥、姜，
炸出加入料酒、鹽、味精，
嘗好口味，
勾入流水芡，
上撒胡椒粉，
起鍋，
盛大入海碗，
即可食用。
≮美食特色≯
什錦熟軟，
湯鮮味美，
營養豐富。
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