香椿 孕媽咪們也擋不住的誘惑

又到了一年的春天， 香椿樹開始伸出嫩嫩的枝芽， 這些嫩芽成為人們的美味。 就在這個春天， 靜靜終於懷上了寶寶， 家裡每天輪換著花樣給她補營養， 人參、雞湯、補品不斷。 可是作為准媽媽也是有很多東西是不能吃的， 就說最近家裡做的香椿芽拌豆腐就把靜靜給饞得直流口水， 可是婆婆卻告訴她孕婦是不能吃香椿的。 這可難辦了， 家裡做菜都喜歡用香椿做調料， 難道她都不能吃？

孕婦究竟能不能吃香椿？

孕婦究竟能不能吃香椿？

這要看香椿芽裡面都含有哪些營養成分而定。 香椿葉厚芽嫩， 綠葉紅邊，

猶如瑪瑙 、翡翠 ， 香味濃郁， 營養豐富遠高於其他蔬菜， 為宴賓之名貴佳餚。 香椿芽的營養極豐富。 據測定， 每100克香椿中含蛋白質 9.8克（居群蔬之冠）， 鈣 143毫克， 維生素C 115毫克（僅次於辣椒 ）， 磷 135毫克， 胡蘿蔔素 1.36毫克， 核黃素 1.50毫克， 鐵 4.5毫克， 粗纖維 1.56克。 均名列群蔬前茅。 此外， 它還含有磷、胡蘿蔔素 、鐵 、B族維生素 等營養物質， 具有較高的營養價值。 現代醫學研究還證實， 香椿具有養顏、抗菌功效。 用鮮香椿芽搗取汁液抹面， 可治療面疾、滋潤肌膚， 具有較好的養顏美容功效， 提高機體免疫功能， 潤澤肌膚， 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質， 有助於增強機體免疫功能， 並有很好的潤滑肌膚的作用， 是保健美容的良好食品。 由此看來， 孕婦可以吃香椿嗎？答案是當然能。

孕婦吃香椿的注意事項

雖然說孕婦可以吃香椿， 但是為了孕婦及胎兒的安全， 還是有如下幾點建議：

1.香椿芽來源要明確， 確定不含農藥或吃之前要充分浸泡洗淨；

2.香椿芽一定要做熟了吃， 比如做成香椿炒雞蛋， 如果喜歡涼拌豆腐吃， 也要注意將香椿用開水燙過5分鐘瀝幹水後再涼拌著吃， 用開水燙香椿的好處也利於減少亞硝酸鹽的含量。

3.做香椿餅吃的時候， 要注意去除香椿較硬的莖， 因為硬莖和麵的時候會造成不便， 當然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷。

4.孕婦能吃香椿芽不假， 但是凡事都不可貪多。 香椿性寒， 孕婦吃香椿過多也會對身體造成傷害， 所以記得， 香椿好吃， 但不可貪多哦。

推薦食法

推薦食法：

香椿炒雞蛋

做法：

1.香椿洗淨放入沸水中焯一下切碎。 香椿中香椿含有較多的亞硝酸鹽， 吃前先用開水焯一下， 這樣可溶出其中大部分亞硝酸鹽， 然後再烹飪就更加安全營養美味。

2.雞蛋數枚（視人數、香椿葉的量而定）打散， 將切碎的香椿加入蛋液中， 調入適量鹽。

3.炒鍋裡倒適量油燒熱， 倒入香椿蛋液滑炒至雞蛋熟即可。

香椿拌豆腐

做法：

1.香椿洗淨先過開水焯一下， 變綠後過涼水撈出備用。

2.內脂豆腐取出放入盤中用清水沖洗一下。

3.將內脂豆腐切成大塊兒。

4.香椿切成末放入碗中。

5.加入鹽、生抽和剁椒。

6.倒入少許溫水攪拌均勻。

7.將攪拌地的香椿倒入內脂豆腐裡即可食用。