用料：老南瓜100克， 紫菜10克， 蝦皮20克， 雞蛋1枚， 醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
制法：先將紫菜水泡， 洗淨， 雞蛋打人碗內攪勻， 蝦皮用黃酒浸泡， 南瓜去皮、瓤， 洗淨切塊；再將鍋放火上， 倒人豬油， 燒熱後， 放人醬油熗鍋， 加適量的清水， 投人蝦皮、南瓜塊， 煮約30分鐘， 再把紫菜投入， 10分鐘後， 將攪好的蛋液倒人鍋中， 加人佐料調勻即成。
功效：不僅養胃， 還可以護肝補腎。
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