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適合孕婦吃的家常菜

1 腐竹銀芽黑木耳

腐竹銀芽黑木耳含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅、維生素C等多種營養素, 具有補氣健胃、潤燥、利水消腫, 可治療高血壓, 適於孕婦晚期食用, 是胎兒骨骼發育所必需的食品。

做法:

1、腐竹150克, 綠豆芽、水發黑木耳各100克, 花生油20克, 香油、鹽各5克, 味精2克, 水澱粉15克, 薑10克, 黃豆芽湯200克。

2、腐竹放在盆內, 倒入開水蓋嚴, 浸泡至無硬心時撈出, 切成3-4釐米長的段。

3、薑洗淨, 切成末;綠豆芽擇洗乾淨, 放開水內氽一下撈出;黑木耳擇洗乾淨, 將大朵撕成小朵, 也可在開水中過一下撈出。

4、炒鍋上火, 放油燒熱,

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下薑末略炸, 放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下, 加黃豆芽湯、精鹽、味精, 倒入腐竹, 用小火慢燒3分鐘, 轉大火收汁, 用水澱粉勾芡, 淋入香油, 盛入盤內即成。

2 墨魚炒西蘭花

菜花富含維生素K、蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養素。 孕婦產前經常吃些菜花, 可預防產後出血及增加母乳中維生素K的含量。

墨魚具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效。

做法:

1、墨魚適量, 西蘭花適量, 花生油適量, 食鹽適量, 味精少許, 蒜適量, 澱粉適量, 朝天椒適量。

2、新鮮的墨魚去骨、去內臟, 剝去表面黑魚, 洗淨。 墨魚頭剁去, 另行處理。

3、在墨魚內面用刀交叉斜切、起花, 切成小長方塊。 將菜花摘小朵, 放在鹽水裡浸泡幾分鐘, 洗淨。

4、鍋內加清水燒沸,

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投入墨魚快速汆燙撈出。

5、炒鍋放花生油燒開下蒜米辣椒爆香。 放進焯過水的墨魚爆炒。 同時, 這邊鍋裡灼燙西蘭花。

6、把灼燙好的西蘭花放進炒鍋中, 加入鹽、味精、澱粉水快速翻炒均勻, 起鍋。

3 冬菇油菜

冬菇油菜含鈣、鐵豐富, 同時還含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C及磷等營養素, 孕婦常食能補充鈣的攝入, 防治小腿抽筋。

做法:

1、冬菇5克、油菜200克、植物油20克、鹽15克、味精少許。

2、油菜擇洗乾淨, 切成3釐米長的段, 梗葉分置;冬菇用溫開水泡開去蒂。

3、鍋置火上, 放油燒熱, 先放油菜梗, 至六七分爛, 加鹽, 再下油菜葉同炒幾下。

4、放入冬菇和浸泡冬菇的湯, 燒至菜梗軟爛, 加入味精調勻即成。

4 砂仁鯽魚湯

砂仁鯽魚湯醒脾開胃, 利濁止嘔, 適用於噁心嘔吐、不思飲食或病後食欲不振者。

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做法:

1、砂仁3克, 鮮鯽魚去鱗、鰓, 剖去內臟, 洗淨。

2、將砂仁放入魚腹中、投入鍋內(砂鍋最好), 加水適量, 用文火燒開。

3、鍋內湯燒開後, 放人生薑、蔥、食鹽, 即可食用。

5 玉米板栗排骨湯

玉米中含有大量的營養保健物質, 維生素含量非常高, 玉米在所有主食中, 玉米的營養價值和保健作用是最高的。

板栗是一種補養治病的保健品, 有養胃健脾、補腎強筋的功用。

做法:

排骨500g, 甜玉米1根, 栗子肉10粒, 胡蘿蔔40g, 蔥薑適量, 大料3個黃酒, 20ml鹽適量, 胡椒粉適量。

1、準備好所有的食材, 排骨洗淨冷水入鍋焯燙過涼, 玉米洗淨切段, 胡蘿蔔切塊, 栗子清水浸泡片刻。

2、湯煲中加入熱水加入蔥薑, 黃酒。 再放入大料。 加入排骨。 加蓋大火煮開小夥燉煮20分鐘。

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3、然後加入玉米, 栗子繼續小火燉煮30分鐘。 再加入胡蘿蔔燉煮10分鐘, 加入鹽。 加入胡椒粉調味, 大火煮開即可。

6 孕婦飲食注意事項

1、不要過量吸取維他命A

孕婦攝取太多的維他命A, 會導致早產和胎兒發育不健全, 所以每日只可攝取400-1250微克的維他命A, 其中豬肝含極豐富維他命A, 孕婦切忌過量進食。

2、要限制飲用含咖啡因的飲品

攝取太多咖啡因會影響胎兒的骨骼成長, 有可能出現手指、腳趾畸形的情況, 也會增加流產、早產、嬰兒體重過輕的情況。 最好避免飲用含有咖啡因的飲品, 如果非喝不可。

3、避免喝酒

如果喝太多酒, 會令胎兒畸形, 影響胎兒智商和生理上的發展, 基本上是避免喝。 2杯啤酒、或1杯葡萄酒為極限。

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4、避免高糖、高脂肪食物

吃太多高糖、高脂肪食物如汽水、糖、薯片, 令孕婦過胖, 從而增加妊娠性糖尿病、妊娠性高血壓的情況, 除增加日後患糖尿病和血壓高的機會之外, 分娩時也會有困難。

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