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豆豉蒸排骨 鹹香下飯的家常菜

主料 豬小排300g蒜頭2瓣辣椒1根 輔料 幹豆豉1大匙米酒1.5大匙醬油2大匙糖1大匙胡椒粉少許香油1大匙太白粉1大匙 製作步驟 1. 豬小排走活水沖洗乾淨, 然後瀝幹水份備用。 2. 蒜頭2瓣切細末, 辣椒切小圈, 幹豆豉浸泡在米酒中, 幹豆鼓泡於米酒中讓香氣快速釋放出來。 3. 將洗淨的豬小排加上所有調料抓勻醃漬, 最少醃漬30分鐘較入味。 4. 準備適合蒸煮的碗盤容器, 將醃漬好的豆鼓排鼓鋪排好。 5. 電鍋外鍋加入1.5杯米杯水, 按下電源, 完成略悶10分鐘即完成。
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