在我們的大腦裡約有1000多億個神經細胞在不間斷地從事著最繁重的工作。
為了能持續保證這些高效率的工作，
我們的腦細胞就需要能量。
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每日的食物， 便決定了一天的精神狀態。 某些食品要以提高我們的接受能力和工作效率、使我們的思維更加敏捷、精力更加集加。
【（一）有助於提高孩子記憶的食品】
● 胡蘿蔔
胡蘿蔔能提高記憶力， 因為胡蘿蔔能加快大腦的新陳代謝作用。
● 鳳梨
鳳梨是演員和音樂家最喜愛的水果， 因為背誦臺詞和樂譜， 需要補充很多維生素C。 另外， 鳳梨含有一種重要的微量元素錳， 而且熱量少。
【（二）能提高孩子學習效率的食品】
● 白菜
白菜能減少人的緊張情緒， 使學習變得輕鬆（例如在考試前）。
● 檸檬
檸檬能使人精力充沛， 提高接受能力（這是由於維生素Ｃ的作用）。
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【（三）有助於孩子集中精力的食品】
● 海蝦
海蝦是可為大腦提供營養的美味食品。
海蝦含有的3種重要脂肪酸來供應人體所需的養分， 能使人長時間保持精力集中。
● 洋蔥頭
洋蔥頭可以消除過度緊張和心理疲勞。 蔥頭可以稀釋血液， 從而改善大腦氧的供應狀況。 每天最少吃半個洋蔥頭， 便會起到這種作用。
● 核桃
核桃是對付需要長時間集中精力（例如聽講座、開會和上課）的理想食品。
【（四）有助於激發孩子創造力的食品】
● 生薑
生薑能使人的思路開闊， 這主要是它所含的薑竦素和揮發油的作用。 它能使血液得到稀釋， 流動更加暢通， 向大腦供應更多的氧。 經常加生薑對新聞記者、藝術家尤為重要。
● 荷蘭芹
荷蘭芹能激起人的靈感。
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【（五）有助於激發孩子上進心的食品】
● 辣椒
越辣越好。 它的味道能刺激人體內的追求成功的激素。 辣椒最好是生吃。
● 草莓
草莓味美， 而且能消除緊張情緒。 草莓裡的果膠能讓人產生舒適感，
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● 香蕉
香蕉的秘密武器就在於含有血清素， 它對人的大腦產生成功意識是不可缺少的。 此外， 香蕉富含各種維生素和鉀。
【（六）給孩子增加能量的食物】
● 雞肉
種種肉食中， 雞肉是優質蛋白的最佳來源， 優質蛋白質有助於肌肉代謝與增長。
雞燉湯食用效果更好， 雞湯中的特殊成分可促進人休內一種荷爾蒙——去甲腎上腺素的分泌。 這種激素能振奮精神， 使壞情緒和疲倦感一掃而光， 可有效地提高孩子的學習效率， 特別對低血壓的人有益。
● 豆類
豆類最有助於提高那些減肥、不吃肉又特別愛運動的人的精力。 此種人易串缺鐵症， 豆類中鐵質豐富， 擔負著向人體器官和肌肉輸送氧氣的任務。
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● 燕麥片
燕麥片的優勢在於含有一定量的食物纖維。 早餐吃點燕麥片， 可使能量緩慢而均勻地釋放， 從而較長時間的維持體內血糖處於較高水準， 不會很快感到饑餓， 使整個上午精神飽滿。
● 海帶
人在學習或勞動後會有疲勞感，
原因是肌肉運動產生了大量乳酸並滯留下來。
故此時進食鹼性食品，
中和掉過多的乳酸，
疲勞感即可消失。
在鹼性食物中，
海帶鹼度最高，
最宜於食用。