謹防寶寶餐桌上的帶毒食物

媽媽們總是變著花樣將寶寶餐桌食物做得營養健康。 但是， 關於食物媽媽們也有不知情的一面， 有些食物食用不當就會兼具營養和毒素， 提醒媽媽們一定要小心， 別讓它們驚擾了寶寶餐桌上的安寧。

土豆渾身都藏毒

土豆泥、酸辣土豆絲相信絕大多數孩子都喜歡吃， 製作簡單方便， 媽媽們也樂意做， 其實， 土豆全身都帶毒， 外層皮、內層皮、塊莖肉質部分、嫩芽、整塊莖各部分都有毒， 只不過嫩芽、塊莖的外層皮含毒物質多， 內層皮含毒物質少， 肉質含毒很少， 對身體沒有影響。

支招：將發芽的土豆嫩芽去掉，

沒有成熟土豆發綠的部分不能吃， 最重要的一點， 土豆要去皮， 這樣吃起來就很健康了。

動物肝臟要慎吃

動物肝臟是人們的美食， 營養豐富， 又補血， 媽媽們常用來爆炒或做豬肝湯給孩子吃， 其實， 肝臟是動物最大的解毒器官， 動物體內的各種毒物都要經過肝臟處理， 因此肝臟中暗藏著毒物。

支招：媽媽們購買時一定要選用健康的動物肝臟， 有淤血的、看起來有異常的不能要。 打開肝臟， 發現有結節， 說明有腫塊， 或者是病原菌， 寄生蟲等。 食用前必須徹底清除肝臟裡面的毒物。 排除毒物的一般方法是：用水反復浸泡3-4小時。 如果急用， 可在肝的表面切上數刀。 增加浸泡的時間， 而且加熱要充分， 不可吃半生的、帶血的。

煮不熟的豆漿帶毒

自從“三聚氰胺”事件之後， 很多媽媽把孩子早餐中的牛奶換成了豆漿， 豆類營養價值高且不含膽固醇， 很多媽媽買來豆漿機、新鮮黃豆， 花大力氣給孩子製作“原磨”豆漿， 本來讓孩子吃得更安全健康， 殊不知， 豆漿也有隱患， 煮不熟也有可能釋放有毒物質。 豆漿中有一種有毒物質“皂素”， 會使豆漿出現一種假“沸”現象， 很多媽媽便會以為豆漿煮開了， 可以食用了， 其實不然。

支招：豆漿在煮沸之後， 不要立即起鍋， 待“開鍋”十分鐘後再飲用， 豆漿經過加熱烹調煮透了， 就能徹底破壞它的有毒物質。

炒不熟的豆角有毒

豆角新鮮上市， 媽媽們迫不及待將其端上餐桌。 豆角含有豐富的維生素B、C和植物蛋白質， 具有調理消化系統、解渴健脾、補腎止泄、益氣生津和鎮靜等功效。

但是， 豆角和其他豆類蔬菜一樣， 都含有皂角和植物凝集素， 這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用， 並對細胞有破壞和溶血作用， 甚至還會造成出血性炎症。 一旦食用方法不當易引起中毒， 輕者會出現上腹痛、飽脹、噁心、嘔吐、等症狀， 重者還會出現嘔血、四肢麻木等症狀。

支招：皂角和植物凝集素這兩種有毒物質都不耐熱， 只要經充分加熱後， 其中毒素就可被分解， 媽媽們在烹調時一定將豆角焯透、炒熟後再食用， 可以避免食物中毒。