【出處】《醫學述》
【組成】燕窩10克， 粳米100克。
【制法】將燕窩放入茶盅內， 加溫水浸泡至松軟后， 用鑷子揀去燕毛， 撈出用清水洗凈， 瀝干， 撕成細條， 待粳米粥煮至半熟時加入。 以粥熟為度。
【服法】每晨食1次， 乘溫食。
【功用】養陰潤肺， 益氣補中。
【主治】肺腎陰虛。 咯血， 形體瘦弱， 童子癆咳嗽、痰喘， 噤口痢， 氣血不足。
【按語】脾胃虛寒， 濕痰停滯及有表邪者忌食。
【文獻資料】
1．《老老恒言卷五粥譜說》：燕窩粥（《醫學述》）養肺化痰止咳， 補而不滯， 煮粥淡食有效。 按：本革不載， 《泉南本革》采入， 亦不能確辨是何物。 色白治肺， 質清化痰， 味淡利水， 此其明驗。
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2．《本草從新》：燕窩， 大補元氣， 潤肺滋陰， 治虛勞咳嗽， 咯血， 吐血， 引火歸原， 滑腸開胃。
3．《本草求真》：燕窩， 入肺生氣， 入腎滋水， 入胃補中， 俾其補不致燥， 潤不致滯， 而為藥中至平至美之味者也， 是以虛癆藥石， 用此往往獲效， 義由于此。
