藥粥的常用米有哪些？

粥雖然可以用豆類煮成豆粥， 用懷山藥煮成薯蕷粥， 但是粥一般還是用禾本科植物的種仁作基質。 由于粳米、秈米、糯米、小麥等的性味功用有所不同， 所煮的粥適用范圍也有所不同。 現將常用米類簡介如下：
1.粳米是日常之糧食， 人們習慣稱為大米、稻米。 大米治病宜作粥食。 米粥具右補脾、和胃、清肺功用， 是老弱婦孺皆宜的飲食， 尤其對病后脾胃虛弱或有煩熱口渴的病人更為適宜。 用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。
2.秈米， 又名南米、機米。 適用于脾胃虛弱而發生的反胃呃逆、虛煩口渴者及胃腸虛弱而時有瀉泄， 或時有小便不利者， 宜經常食用。
3.糯米， 又稱江米、元米， 是一種有黏性的稻米。 糯米對脾胃虛弱、食后不能健運、消化不良、乏力自汗、多小便等癥宜用（糯米有縮小便作用， 故消渴、小便頻數、夜尿多等癥多用）。 糯米紅棗粥：糯米、紅棗適量。 用水煮粥食用。
4.粟米， 即小米， 為禾本科植物粟的種仁， 儲存陳久者名為陳粟米。 中醫認為能和中、益氣， 陳粟米能止痢， 解煩悶。
5.高粱， 又稱蜀秫、蜀黍， 為禾本科蜀黍的種仁。 其性溫味甘澀， 中醫認為能溫中、澀腸胃。
6.玉米， 又稱玉蜀黍、玉黍、苞米， 為禾本科植物玉蜀黍的種仁。 玉米中所含脂肪為不飽和脂肪酸， 有助于人體內脂肪及膽固醇的正常代謝， 對動脈硬化、冠心病、心肌梗死及血液循環障礙等疾病， 有一定防治作用。
7.小麥別名淮小麥， 為禾本科植物小麥的種子。 能養心安神、厚腸益脾、益腎除熱和止渴。 常用于治療婦人臟燥， 煩熱， 消渴， 泄利， 癰腫。 研末外敷可治外傷出血、燙火傷、癤腫瘡瘍。 新麥性稍溫， 陳麥性平。