蓮藕大骨湯

適宜年齡 3-6歲 功效 清熱健脾補鈣 主料 豬筒骨兩塊蓮藕一節 輔料 蓮子10克 製作步驟 1. 準備好蓮藕， 骨頭以及蓮子備用 2. 將豬筒骨洗乾淨， 冷水下鍋， 放幾片薑， 煮出血水後撈出洗淨浮沫 3. 薑切片， 蓮子洗淨去外皮(蓮心可去可不去， 按自己喜歡) 4. 蓮藕洗乾淨， 切成1cm左右厚片或切塊 5. 洗淨的豬骨放入砂鍋， 放入薑片， 加足量水， 大火燒開小火煲一個鐘左右 6. 之後再放入蓮藕和蓮子， 煮至蓮藕軟熟後放適量鹽就可以了 小貼士 豬骨含有豐富蛋白質、脂肪和維生素外還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白， 能夠增強人體製造白細胞的能力， 對老年人來說可以減緩骨骼老化， 對青少年及小孩子來說能夠促進骨骼生長。 在挑選大骨的時候要選擇那些看起來肉色鮮紅的， 骨頭要選擇關節較大， 而且拿起來感覺沉沉的， 這樣說明骨頭裡面所含骨髓較多很有營養價值。 蓮藕裡面含有豐富的蛋白質和碳水化合物， 以及眾多的微量元素。 在製作蓮藕大骨湯時還可以適量加入一些蓮子， 清火效果會更好。