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蓮子薏仁燉豬排

2012-03-21 20

蓮子薏仁洗淨入幹鍋炒香後搗碎，加適量清水熬煮，取汁待用。排骨洗淨切成小塊，姜和蔥段洗淨。將排骨，薑片和蔥段放入煮鍋內，加入蓮子薏仁汁煮至七成熟，加冰糖後用文火燉一小時至汁收濃，再加鹽調味即可。

功效：蓮子有補脾、養心、補虛等功效。薏仁能消除體內淤血。豬排骨有補脾益氣、潤腸胃、澤皮膚的功用，這道菜很適合剛生產的媽媽食用。

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