養生之道網導讀：
寶寶六個月以後就可以添加肉鬆了,可是市面上買的肉鬆總是會有添加劑,不敢給寶寶們食用。 那麼媽媽們就自己動手來做吧。肉鬆， 很多孩子愛吃， 可以用來搭配各種食物， 比如做肉鬆麵包、肉鬆蛋糕， 也可以用來做壽司啦， 飯團啦， 還可以做蛋捲啦，
自己動手做的， 食材精挑細選， 自然吃起來格外放心。 各位家有小寶的媽媽們， 一起來做健康美味的肉鬆吧！
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主料：豬後腿全瘦肉500g、料酒一湯匙15ml、老抽一湯匙15ml、冰糖少許、生薑三片、鹽一湯匙。
製作過程：
1.豬肉洗淨後， 切塊， 鍋中水燒開， 放入豬肉焯水後， 撈出洗淨。
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2.鑄鐵鍋中放入焯水後的肉塊， 加入料酒、老抽、冰糖、鹽、生薑， 倒入250ml清水（用普通鍋水量要增加）， 蓋上鍋蓋煮開後轉小火燜煮一小時左右， 至肉酥爛， 筷子輕鬆能穿透。
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3.取出肉， 帶上一次性手套， 把肉塊用手撕成肉絲（這步需要點耐心， 撕的越細， 成品口感越好）。
4.再將撕好的肉絲倒入攪拌機中打碎。
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5.洗淨的鍋子， 燒熱， 直接倒入打碎的肉鬆， 小火幹炒（這時要注意保持均勻的火力）。
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6.不斷翻炒至蓬鬆狀。 冷卻後裝入密封袋或者密封瓶子中保存， 要是炒的夠幹， 可以保存好幾個月。
小建議：
1.豬肉要選全瘦肉， 不要帶筋的。
2.最好煮到肉很酥爛（想要快可以用壓力鍋）， 筷子能輕鬆穿透， 能輕鬆用手捏碎的程度。 關於用不用攪拌機， 我的經驗是要用， 如果光靠用手撕， 當然也能做成， 但是口感比較粗， 我喜歡細膩點的口感， 這樣孩子吃起來也比較容易。 有粉絲給我支招， 說煮酥爛的肉肉裝入保鮮袋， 用擀麵杖擀碎， 這也是一個更省事的做法哦， 不妨試下。
3.最後炒制的過程記得用小火， 全程保持一個火力，不停的翻炒（否則會焦），一直到肉鬆呈現乾爽蓬鬆的狀態。炒的越幹，水分越少，越利於保存。
4.喜歡芝麻的，也可以在炒到最後階段加入芝麻一起炒香。
全程保持一個火力，不停的翻炒（否則會焦），一直到肉鬆呈現乾爽蓬鬆的狀態。炒的越幹，水分越少，越利於保存。4.喜歡芝麻的，也可以在炒到最後階段加入芝麻一起炒香。