材料:鵪鶉蛋10只， 鯪魚滑200克， 青菜100克， 姜粒1克， 生粉2克。
芡汁:蠔油10克， 糖2克， 雞粉20克， 生粉3克。
制法：
(1)把鵪鶉蛋放入清水中煮熟， 取起去殼。
(2)將鵪鶉蛋拌上生粉， 釀入魚滑中， 再放入碟內， 用猛火蒸3分鐘， 取起待用。
(3)把青菜放入油鹽滾水中焯熟， 排在碟邊。
(4)燒鑊， 下油10克， 放入姜粒爆香， 再加入芡汁， 煮至呈糊狀時取起， 淋在鵪鶉蛋上便成。
安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師友情提示:
此菜含有豐富的維生素a、維生素d和鐵等營養成分， 常食此菜， 有滋補作用， 并可有效防治維生素a和d及鐵等元素的缺乏，
Advertisiment
安滿智孕寶·孕育食譜頻道推薦食譜：豬小肚煲車前草-孕中期益血補虛促進食欲>>>
