豆腐是最常見的豆製品, 又稱水豆腐。 豆腐味甘性涼, 有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。 是很適合幼兒食用的美味。
主料: 豆腐30克
調料: 奶油10克
製作方法:
1、將豆腐用熱水氽燙後撈出, 備用。
2.將豆將豆腐放於小鍋中壓爛。
3.再加再加入少許奶油及清水略煮至沸即可。
適合人群:2歲以上的寶寶
食譜營養
豆腐的蛋白質含量豐富, 而且豆腐蛋白屬完全蛋白, 不僅含有人體必需的八種氨基酸, 而且比例也接近人體需要, 營養價值較高;有降低血脂, 保護血管細胞, 預防心血管疾病的作用。 此外, 豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
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食譜相克
豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調, 會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。