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給孕媽的冬季進補食譜

胡蘿蔔燒羊肉

原料

羊肉500克, 胡蘿蔔200克, 紅棗10枚, 食油、蔥、薑、料酒、幹辣椒、醬油、白糖、五香粉各適量。

製作方法

將羊肉切成小塊, 洗淨;胡蘿蔔切成塊;蔥切成段, 姜切成片。 鍋中加水燒開, 放入羊肉焯水, 見水再開時, 撈出洗淨血沫。 炒鍋燒熱, 加入食油, 放入羊肉、蔥、薑、幹辣椒煸香, 烹入料酒、醬油, 撒入五香粉, 加水沒過羊肉, 加蓋, 用旺火燒開, 轉用小火燒1小時, 加入胡蘿蔔和紅棗煮熟透, 加糖收濃湯汁即可。

山藥紅棗燉烏雞

原料

烏骨雞腿1只, 山藥50克, 紅棗10枚, 香菇1只, 蔥、薑、料酒、鹽各適量。

製作方法

將烏骨雞腿洗淨, 剁成小塊,

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放入開水鍋中略燙, 撈出洗淨;山藥去皮洗淨, 切成塊;香菇切成塊。 將雞腿、山藥、紅棗、香菇一同放入沙鍋中, 加蔥、薑、料酒和清水, 用小火燉至雞塊熟透, 加鹽調味。 三鮮凍豆腐

原料

凍豆腐150克, 熟火腿30克, 熟雞脯肉30克, 熟冬筍片20克, 綠菜葉適量, 濃肉湯、蔥、鹽、胡椒粉、沙拉油各適量。

製作方法

將凍豆腐切塊, 擠幹水分。 鍋上火燒熱, 放入油炸香蔥花, 再放入所有原料, 加肉湯用旺火燒開, 再用小火燜20分鐘, 加鹽、胡椒粉調好味即可。

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