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給4-6歲寶寶推薦美味午餐食譜

清蒸紅薯

用料:紅薯200克。

做法:1.紅薯洗淨去皮, 切成長條備用。

2.將紅薯條放入碗中, 碗放鍋中蒸熟, 取出後晾涼即可食用。

營養分析:紅薯含有豐富的膳食纖維, 寶寶多吃可以防止便秘。 紅薯含有胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十餘種微量元素, 營養價值很高, 被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品, 並被稱為最佳健腦食品。

蘑菇燉豆腐

用料:嫩豆腐2塊, 鮮蘑菇50克, 筍片25克, 醬油、鹽、料酒、味精、雞湯、香油各適量。

做法:1.豆腐洗淨, 切成小塊, 放入冷水鍋內。 加少許料酒, 用大火煮至豆腐周圍有小洞時, 把煮豆腐的水去掉。

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2.豆腐內加筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽和清湯, 用小火燒20分鐘, 撒入味精, 淋入香油即可。

營養分析:這道菜營養較為全面, 而用燉的方法烹製, 可以最大程度保留住營養。

白煮蔥油鯽魚

用料:小鯽魚300克, 蔥、薑片、花椒、料酒、鹽、味精各適量。

做法:1.將鯽魚去鱗, 去內臟, 洗淨, 加入沸水中焯一下撈出;蔥洗淨, 切絲, 備用。

2.鍋置火上, 放入適量清水、少許料酒、鹽、薑片燒開, 放入鯽魚, 煮至半熟撈出, 湯汁留用。

3.鍋置火上, 放油燒熱, 放入花椒炸出香味, 撈出花椒不用, 放入蔥絲煸炒出香味, 加料酒, 放入鯽魚及適量湯汁, 大火收濃湯汁, 撒入味精即可。

營養分析:鯽魚有健腦益智的作用。 但寶寶吃的時候要注意魚刺, 不要卡住。

蒜泥蠶豆

用料:嫩蠶豆200克, 黃瓜80克,

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大蒜3瓣, 蔥花、鹽、辣椒油、白糖、醋、香油、味精各適量。

做法:1.蠶豆洗淨, 黃瓜洗淨切丁, 大蒜去皮搗碎。

2.蠶豆用開水煮至軟熟, 撈出, 與黃瓜丁一起放入盤中。

3.將蒜泥、辣椒油、鹽、白糖、醋、香油、味精加入蠶豆黃瓜中拌勻, 撒上蔥花即可。

營養分析:此菜也可炒制。 另外, 蠶豆有健脾利濕的功效, 適宜寶寶午餐食用。

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