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秋天吃什麼養生 秋天吃什麼食物好

秋天吃什麼?很多人都會問這個問題。 秋天養生最重要的是防燥養肺, 過於乾燥不僅人覺得難受, 身體也容易出問題。 那秋天吃什麼比較養生呢?其實最好的養生食材就在身邊:多吃水果蔬菜、潤燥食物, 也不要忘記多喝水。 小編今天為你介紹秋季飲食。

多酸首選葡萄

蜂蜜潤腸又益壽, 葡萄增色又年少。 “少辛增酸”是中醫營養學關於秋季飲食最重要的原則之一, 秋天要多酸, 就是要多吃酸的水果, 比如橘子、山楂、青蘋果等, 而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。

眼下正大量上市的葡萄, 正是“酸”的好水果。 葡萄益氣補血、生津止渴、健脾利尿,

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初秋時多吃還能幫助機體排毒, 解內熱。 紅色葡萄可軟化血管、活血化淤, 心血管病人不妨多吃。 白葡萄有潤肺功效, 適合咳嗽、呼吸系統不好的人吃。 綠葡萄則偏重清熱解毒。 紫葡萄富含花青素, 可以美容抗衰老。 黑葡萄滋陰養腎的功效更為突出。 葡萄最好整顆吃。 葡萄也可以和酒釀、糖桂花等一起熬制酒釀葡萄羹;煮甜粥的時候放一些也不錯。 另外, 自製家釀葡萄酒, 也很美味天然。

安神首選百合

秋季由於氣候乾燥, 空氣中缺乏水分的滋潤, 人們常會口鼻乾燥、渴欲不止、皮膚乾燥, 甚至出現肺燥咳嗽。 百合有潤肺止咳, 清心安神等功效, 成為秋季食用之上品。

百合味甘微苦, 性平。 其營養成分豐富,

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有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分, 如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼, 對抑制癌細胞增生有一定的療效。

最佳吃法是煮粥。 百合食用的方法很多, 可當菜肴吃, 如西芹炒百合、百合炒牛肉, 這些都稱得上是美味佳餚;也可煮粥吃, 如百合與糯米製成百合粥, 放上一點冰糖, 不僅可口, 而且安神, 有助於睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹, 可補益安神。 最好搭配是杏仁, 杏仁有潤肺止咳, 清心安神的功效, 搭配百合熬粥適用於病後虛弱、乾咳患者。

潤燥首選蓮藕

荷蓮一身寶, 秋藕最補人。 入秋後空氣乾燥, 人容易煩躁不安。 這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥, 比如:梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等, 其中蓮藕為首選。

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蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。 它富含鐵、鈣等微量元素, 植物蛋白質、維生素以及澱粉, 有明顯益血益氣的功效, 也可增強人體免疫力。

蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。 作為水果生吃的, 味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸, 粉紅透明, 軟糯清潤, 是秋令美味小菜;和排骨燉湯, 健脾開胃、營養豐富, 適合脾胃虛弱的人滋補養生。

補肺首選杏仁

蘿蔔杏仁乾薑梨, 治咳有效不求醫。 按中醫的理論, 時髒對應, 秋季屬肺。 立秋後是養肺、補肺或治療肺部疾患的最好時節。 補肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。 而其中當季最好的, 非杏仁莫屬。 杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種, 甜杏仁滋潤補肺功效更強。

《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效:潤肺,

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清積食, 散滯。 杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。 具有潤肺、止咳、滑腸等功效, 對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。

杏仁最好與薏米按1:5的比例一起熬粥, 溫熱時喝;和豬肺一起燉湯, 也有滋養緩和之效。 當然, 當零食吃的烤杏仁也能適當吃一些。 甜杏仁和烤過的大杏仁在超市和農貿市場都能買到, 苦杏仁一般在中藥店出售, 需在醫生指導下服用。

養陰首選蜂蜜

朝朝鹽水, 晚晚蜜湯。 進入秋季, 要把保養體內的“陰氣”作為首要任務。 養陰的食物也有很多, 比如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等, 其中最具代表性的是蜂蜜。 中醫認為, 蜂蜜有養陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養脾氣、悅顏色的功效,

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因此擁有“百花之精”的美名。 蜂蜜是一種非常好的能量補充品, 對於緩解疲勞效果顯著。

蜂蜜可以直接調入溫水中飲用, 也可以與鮮榨的果汁混合。 將雪梨挖去核, 倒入蜂蜜封蓋蒸熟, 能補肺陰不足。 在涼拌番茄等涼菜中加入蜂蜜也很不錯;蜂蜜也可和時令水果相拌, 味道鮮美。

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