碘是改善孕期浮腫不可缺少的元素

碘是有利於大腦發育的微量元素。 它在機體中主要的用途是作為合成甲狀腺素的原料， 而甲狀腺素是調節細胞內合成蛋白質和神經系統發育的主要激素， 補碘的重點人群是孕婦、乳母、嬰幼兒， 因為大腦發育的90%是在胎兒、新生兒和嬰幼兒期完成的， 這一時期醫學上又稱為腦發育對甲狀腺依賴的臨界期、此時期對腦的發育和增生起著決定性的作用， 是補碘的黃金時期營養學家認為， 孕婦每日碘的攝入量應為200微克。

碘缺乏對母嬰的影響

孕婦缺碘會使胎兒甲狀腺素合成不足， 導致胎兒在各階段的發育都受到抑制，

准媽媽輕度缺碘將出現疲乏、肌無力、黏液分泌過多等症狀。

含碘的食物

含碘最高的食物為海產品， 如海帶、紫菜、帶魚、蚶幹、蛤幹、干貝、淡菜、海參、海蜇等；陸地食品則以蛋、奶含碘量較高， 其次為肉類及淡水魚， 植物性食物的含碘量最低， 尤其是水果和蔬菜？

孕媽媽一定要知道的

因加碘食鹽中的碘酸鉀在受熱、光照後極易散失， 所以碘鹽應貯存於陰涼處， 烹調菜肴近熟時加入， 以便留住鹽中的碘。

一個正常成人， 每天只需從外界獲得150微克左右的碘就足夠了， 當人體較長時間生活在缺碘環境中， 每天攝入的碘量不足50微克時，

食入過多的碘也有產生甲狀腺腫大的潛存危險， 當機體攝入的碘長期超過正常生理需要量時， 可以引起甲狀腺腫大甚全發牛甲狀腺機能亢進等疾病：

小貼士

富含碘的食物宜與富含脂肪或β一胡蘿蔔素的食物搭配烹調， 能提高准媽媽對碘的吸收率。