產後食譜--海參燉瘦肉

本湯來源於《隨息居飲食譜》， 是陰陽雙補之湯品。 湯中海參性味甘咸溫， 含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素（Ｂ1、Ｂ2）和煙酸等， 功能補腎氣、益精血、潤腸燥， 《藥性考》說它有“降火滋腎， 通腸潤燥”的作用。

·配 料:

豬瘦肉２５０克， 水發海參２５０克， 紅棗５個。

產後食譜--海參燉瘦肉

·特 色：補腎益精， 滋潤腸燥。 精血虧損， 症見虛贏瘦弱， 津枯便秘；或婦女閉經， 或腎虛陽萎；或產後體虛血少之倦怠乏力， 大便燥結等。 亦可用於高血壓、動脈粥樣硬化症屬陰液不足者。 本湯來源於《隨息居飲食譜》， 是陰陽雙補之湯品。 湯中海參性味甘咸溫， 含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素（Ｂ1、Ｂ2）和煙酸等， 功能補腎氣、益精血、潤腸燥， 《藥性考》說它有“降火滋腎， 通腸潤燥”的作用。 豬瘦肉甘平而潤， 功能潤腸胃、生津液、豐肌肉， 紅棗補血健脾。 合而成湯， 共奏補腎、養血、潤燥、滑腸之功。

·操 作:

（１）海參洗淨， 切絲， 豬瘦肉洗淨， 切絲；紅棗（去核）洗淨。

（２）把全部用料放入燉盅內， 加開水適量， 燉盅加蓋， 文火隔開水燉２￣３小時

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