* 原料：
豬蹄、茭白、老薑
* 調料：
麻油
* 做法：
1、豬蹄去淨殘毛， 剁小塊， 汆淨血水洗淨浮沫備用；
2、茭白去淨老皮切塊， 老薑洗淨切大片備用；
3、老薑用麻油煸香， 加入米酒， 下豬蹄燉四十分鐘至熟；
4、再下茭白同燉二十分鐘即可。
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