產后燉補——四物燉雞湯

材料: 雞腿2根,四物藥材1份.

調味料：（1）米酒1大匙， 水4杯 （2）鹽半茶匙

做法:

1、雞腿洗凈， 切塊， 放入滾水中氽燙， 撈出；四物藥材洗凈備用。

2、全部材料及調味料（1）放入鍋中， 燉煮約50分鐘至雞肉熟爛， 再加鹽勻， 即可盛出。

營養分析：

·四物藥材是由當歸、熟地黃、川芎和芍藥四味藥組成， 可以促進子宮的收縮、具有減輕腹痛的作用。

·雞腿肉的肉質鮮紅， 除維生素外， 還含有豐富的鈉、鉀等礦物質， 是肉類中熱量較低的肉類。

坐月子期飲食營養建議

生理變化

醫學上把胎兒生出至產婦身體恢復的這段時間叫做“產后期”。 因孕婦分娩后，

除乳☆禁☆房外全身器官組織， 尤其是生☆禁☆殖☆禁☆器官都要恢復到妊娠前的狀態， 需要一段時間的休息及調養來完成。 此即中國人俗稱的“坐月子”。 中醫認為， 女性一生中有三次改變體質的機會， 一為青春期， 二為坐月子期， 三為更年期。 其中以坐月子期間體質變化比較大， 調整體質的效果也比較明顯。 故古人有“彌月為期”、“百日為度”等說法， 因此現代人為了產婦的健康， 多主張產后要以30-40天調養身體。 老一輩的婦女并相信， 這段“月子”若沒有做好， 會發生許多后遺癥。

產后現象

產婦生產后多因出血及產道創傷， 元氣受損， 氣血流失而不足， 致使抵抗力變弱， 易受風寒、風濕及產后淤血， 又易發生產后發熱， 子宮收縮不良、出血、惡露流出不暢、乳汁分泌不足等現象，

因此產后調養最重要的是促進子宮收縮、惡露排出、乳汁通暢及補氣血。

必須的營養素

1、飲食以“三高”及富含維生素、礦物質為原則。 三高為高蛋白、高熱量、高湯飲食。

2、產婦為修補組織及哺乳需求， 特別要加強蛋白質、鈣及鐵的攝取， 但食物仍應均衡及多樣化， 避免偏食， 魚、肉、奶、蛋、蔬菜、水果皆要攝取才能恢復健康。

3、適當的藥膳飲食可增強母體的功能， 但勿食用大多的酒以防頭暈、心悸， 也勿吃太油膩及寒冷， 刺激性的食物， 以免腸胃消化不良。

飲食建議

1、烹調方式以維持原味且較無油脂的蒸煮、燉煲為佳， 少用油炸、煎等烹飪方式。 食用時， 要連湯汁一起飲用， 既可以使身體完全吸收營養， 更可以促進乳汁分泌。

2、產后的飲食必須注意品質應選擇營養價值高， 容易消化， 刺激性較小的食品。 由于產婦的活動量不大， 如果食物本身不易消化， 很可能會造成腸胃不適。

3、不同時期吃不同的滋補食品。 在產后第一周， 可以多吃豬肝等動物肝臟， 發揮補血效果；第二周時， 可以多吃豬腰， 促進子宮的收縮。 第三周開始， 就可以吃麻油雞、魚等有助于補充體力和調理體質的食物， 并搭配豐富的蔬菜和水果。

4、產后身體復原需要增加較多熱量， 用餐次數可酌增為一日5餐， 并要攝取均衡的營養。 尤其是喂母乳的產婦， 每天耍攝取近13000千焦（3100千卡）的熱量， 其中， 蛋白質、脂肪和碳水化臺物的比例應該均衡。 動物性食品和豆制品可以提供優質蛋白質，

牛奶中富含有鈣質， 新鮮水果和蔬菜中含有多種維生素、礦物質和膳食纖維， 海帶等海產品中， 含鈣、碘都是母乳中不可或缺的營養。 因此， 每天可以攝取450-500克主食、100-150克蛋類、50-100克豆制品、150-200克魚、肉， 200-400毫升牛奶， 并搭配500克蔬菜和100-200克水果， 并要使用適量食鹽調味。

5、烹調加酒時需注意時間， 因酒會促進血液循環、抑制子宮收縮， 故自然生產3天后才能食用， 剖腹產則要7天后。 哺乳者不宜食用大多含酒的食物。