粗纖維食物一般每天每人建議攝入20～35克的粗纖維食物， 別吃太多， 過量食用反而會減低營養素的利用率， 從而破壞其他營養的均衡性。 含粗纖維食物的種類很多， 包括蔬菜、穀物、水果、豆類、菌類等多種都含有粗纖維成分。 下面我們一起來看看生活中的粗纖維食物都有哪些吧醫`學教育網搜集整理。
粗纖維食物有哪些
1、穀物：粗纖維含量為4～10%， 從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米。
2、薯類：粗纖維含量約為3%， 分別有馬鈴薯、白薯、竹薯、木薯等。
3、豆類： 粗纖維含量為6～15%， 從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆。
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4、蔬菜：粗纖維含量為30～40%， 分別有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黃豆菜、黃花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、筍乾、蘆筍、洋蔥、青椒、辣椒。
5、菌類（幹）：粗纖維含量最高可接近50%， 按照從多到少的排列為：松蘑、髮菜、香菇、銀耳、木耳、金針菇。
6、藻類：粗纖維含量在20%左右， 主要紫菜、海帶。
7、堅果：粗纖維含量為3～14%左右， 從高到低的排列有：黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。
8、水果：水果的粗纖維含量也接近50%， 依次有桑椹幹、櫻桃、山楂、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨、葡萄、鳳梨、柿子、杏。
各種肉類、蛋類、乳製品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素；各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低。
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粗纖維食物的作用
粗纖維中營養含量較少， 而且不易消化， 很長時間以來， 人們都認為它對健康沒什麼作用。 但隨著生活水準越來越高， 人們的膳食結構日趨“西化”， 肉越吃越多， 糧食和蔬菜卻越吃越少， 膳食纖維的攝入也就越來越少， 出現了很多與生活方式有關的病， 如肥胖、高血脂、糖尿病等。 這時候， 人們才發現， 粗纖維能夠對這些病起到一定的預防和治療作用。
現代營養學的研究表明， 多吃粗纖維食物有4大好處：一是能夠促進腸蠕動， 説明身體加速新陳代謝， 改善胃腸道功能， 能夠防治便秘、預防腸癌；二是改善血糖生成反應， 降低餐後血糖含量， 幫助治療糖尿病；三是降低血漿中的膽固醇含量， 防治高脂血症和心血管疾病；四是控制體重，
