玉米是一種含多種營養素及膳食纖維的蔬菜， 不但有助腸髒蠕動， 而且有多種保健作用。 要把玉米的功效發揮出來， 在烹煮方面有一定的技巧。 每百克玉米含葉酸12微克， 是大米的3倍;鉀為238～300毫克， 是大米的2。 45～3倍;鎂為96毫克， 是大米的3倍;並含有谷胱甘肽、β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質、硒、維生素E等多種抗氧化劑， 因此， 玉米具有多種保健作用。
被忽視的增肥食物玉米。 我們經常會遇到這樣的情況， 感覺肚子很餓， 就在路邊的小攤上買煮玉米吃。 其實路邊賣的玉米因為煮的時間太長已經流失了很多營養物質，
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您知道玉米怎麼煮才有營養嗎?最常見的就是下邊這種方法：
第一很重要， 就是一定要帶上內層的青玉米皮一起煮， 青玉米皮的作用之於玉米， 是等於魚和魚翅的關係， 是互相借味的， 一定要保留， 但鬚子一定要除去， 而且是越乾淨越好。 剝光了皮的玉米就演變為雞肋了 。
第二就是一定要用高壓鍋煮， 沒有高壓鍋就一定不能開鍋蓋煮， 高壓鍋煮時一定只放水沒過玉米的一半， 水多了也是禍害， 還有就是蓋上閥以後換成中火， 20分鐘後關火， 燜在鍋裡半小時後再開蓋子， 味道美不勝收啊 。
幸孕網小編溫馨提示：
你吃煮玉米要首選嫩玉米， 將玉米棒的皮保留一層， 還有玉米須也不要丟棄同煮， 水要沒過玉米，
