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營養餐:紫薯燙麵餅

材料

紫薯, 麵粉, 食用油

做法

1、紫薯切成三段, 大火蒸十分鐘。 剝皮。

2、用勺背把紫薯壓面。

3、加入麵粉100克, 邊倒開水邊攪拌, 直到全部攪成絮狀。

4、待稍微晾涼後用手和成麵團, 取一小塊出來擀成薄片。

5、鍋裡滴幾滴油, 把鍋拿起來, 轉動, 使油均勻地沾在鍋在底部及四周。

6、放入擀好的紫薯餅。 加蓋, 小火, 兩分鐘。

7、用鏟子把餅翻面。 翻面前, 同樣要給鍋裡沾少許油。 加蓋, 小火, 兩分鐘。

8、可以出鍋了。 因為紫薯是蒸過的, 而且面也差不多燙熟了, 四分鐘餅一定就熟到了。

9、我總共烙了五張餅。 把餅切成四等份, 裝盤即成。

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